ñoquis con ajo, pimiento verde y pimentón picante

Algo sencillito cuando no te quieres alargar en la cocina, que con estos calores no apetece nada.

ÑOQUIS CON AJO, PIMIENTO VERDE Y PIMENTÓN PICANTE

Ingredientes:

Ñoquis

Dientes de ajo

Pimiento verde

Pimentón picante

Sal

Aceite de orujo de oliva

Preparación:

Poner a hervir agua en una cacerola.

Cortar en rodajas los ajos y en tiras finas el pimiento. 

En una sartén pequeña salteamos el ajo y el pimiento sazonado con un poco de sal hasta que el pimiento haya pochado un poco y el ajo no llegue a dorarse. Añadir el pimentón picante y remover bien. Reservarlo

Cocer los ñoquis en el agua hirviendo siguiendo las instrucciones del envase. Escurrir y añadir a la sartén del sofrito, remover bien para que se reparta de manera homogénea.

 Listo para comer.

Nota:  No he consignado cantidades, eso dependerá de comensales o de tu elección de cantidades.

Ensalada nº 35

ENSALADA Nº 35

Ingredientes:

Pasta de fusilli

Maíz dulce en grano en conserva

Tomates pera

Pepino holandés

Cebolla dulce o cebolleta tierna

Pimiento verde italiano

Huevo duro

Atún claro en aceite vegetal o de oliva

Aceite de oliva virgen extra

Sal

Preparación:

Cocer la pasta al dente, escurrirla y enfriar bajo el grifo de agua corriente. Escurrir y colocarlo en un bol con un pequeño hilo de aceite de oliva virgen para evitar que se pegue y tapar con papel albal y meter en la nevera ( también puedes usar un tuper si te resulta más cómodo).

Cocer los huevos entre 6 y 8 minutos y enfriar en un poco de agua con hielo o simplemente  ponerlos en un recipiente que llenarás con agua fría del grifo y mantenerlos un tiempo sumergidos.

Dejar pasar por lo menos una hora la pasta en la nevera para que enfríe bien.

 

Transcurrido ese tiempo comenzaremos a hacer la ensalada.

Pelar el pepino y cortarlo en cubos pequeños. Cortar de igual manera el tomate, el pimiento y la cebolla o cebolleta. Acomodarlo todo en una ensaladera, añadir el maíz, el atún y los huevos troceados pequeños.

En ese momento añadir la pasta que teníamos en la nevera y condimentar el conjunto con aceite y sal, mezclar bien y ya la tenemos lista.

Nota:

Las verduras mejor si están frescas de la nevera

No he consignado cantidades en los ingredientes, eso es al gusto y también dependerá de los comensales 

Macarrones con bacón y tomate

MACARRONES CON BACÓN Y TOMATE

Ingredientes 2 personas:

200 gr. macarrones rallados

1 cebolla mediana

200 gr de bacón ahumado

2 dientes de ajo

Un bote de tomate frito estilo casero ( Hida)

Aceite de orujo de oliva

Sal

Orégano

Azúcar ( si fuese necesario)

Agua

Preparación:

Cocer la pasta en agua hirviendo con sal hasta que esté al dente, escurrir y pasar bajo el grifo del agua fría para cortar la cocción.

Picar los ajos finos y la cebolla en brunoise pequeña. Cortar el bacón en lascas o tiras.

En una sartén antiadherente ponemos un poco de aceite y ponemos a sofreír el ajo y cuando empiecen a tomar color añadimos la cebolla. Sofreír el conjunto hasta que la cebolla comience a transparentar. Sazonar con un poco de sal y añadir el bacón. Cocinar el conjunto a fuego medio hasta que el bacón haya soltado toda su grasita y apenar empiece a dorar. 

En este momento añadir el tomate frito, un toque de orégano y si fuera necesario rectificar de acidez añadiremos un poquito de azúcar. Añadir sal si fuese necesario. Cocinar durante 3-4 minutos para que la salsa coja bien todos los aromas y no mucho más ya que el tomate ya está frito.

 Añadir la pasta a la sartén con la salsa y mezclar muy bien para que toda la pasta se impregne y tenerlo  de 1 a 2 minutos más para que la pasta coja temperatura.

Listo ya tenemos un rico plato de pasta del que disfrutar.

Tallarines con boloñesa de pimiento

TALLARINES CON BOLOÑESA DE PIMIENTO

Ingredientes 2 personas:

200 gr de tallarines

2 dientes de ajo

1/2 cebolla grande

1 pimiento verde italiano

166 gr de carne picada de pollo y pavo

1 bote de tomate frito casero marca Hida

Aceite de orujo de oliva

Agua

Sal

Pimienta negra molida

Orégano molido

Preparación:

Poner a cocer en agua hirviendo ligeramente salada los tallarines, siguiendo las instrucciones del envase. 

Lo óptimo cocer la pasta al dente y una vez cocida pasarla bajo el grifo del agua fría para cortar la cocción y escurrirla. Reservarla.

En una sartén antiadherente o wok ponemos un chorrito de aceite de orujo y ponemos los ajos picados a sofreír. Antes que se doren añadir la cebolla y el pimiento verde picado fino.

Cocinar el conjunto a fuego medio bajo, cuando la verdura esté algo pochada pero sin dorar añadir la carne picada. Saltear el conjunto y cuando la carne comience a tomar color sazonar con un toque de sal y pimienta negra al gusto. Seguir cocinando 1 o 2 minutos más.

Añadir el tomate frito, mezclar y probar la salsa para saber si es necesario rectificar la acidez del tomate con un pequeño toque de azúcar. Cocinar durante 2 a 3 minutos y añadir el orégano, mezclar, probar y si fuera necesario retocar de sal. Lo tendremos 1 o 2 minutos más para que la salsa tome bien todos los ingredientes.

Listo ya tenemos la salsa lista para añadir la pasta que teníamos reservada, mezclar muy bien para que toda la pasta se impregne bien y cocinar 1 o 2 minutos para que coja temperatura.

Ya sólo queda disfrutarla a placer tal cual o si apetece con un buen queso rallado por encima.

Macarrones con escalopes y tomate

MACARRONES CON ESCALOPES Y TOMATE

Ingredientes 2 personas:

Macarrones rallados, 200 gr

Escalopes de pollo,400 gr

1 cebolla mediana

Tomate frito casero Hida, 400 gr.

Sal

Aceite de orujo de oliva

Azúcar moreno ( opcional si hay que retocar de acidez el tomate)

Preparación:

Poner a cocer los macarrones según indicaciones del envase en agua con un poco de sal. Cuando estén al dente, escurrir y pasar bajo el chorro del agua del grifo para cortar la cocción. Escurrir y reservar.

Cortar los escalopes en trozos medianos. Picar la cebolla.

En una sartén antiadherente con un poco de aceite de orujo poner a sofreír a fuego fuerte los escalopes que habremos sazonado con un poco de sal.

Cuando la carne comience a dorar, se añade la cebolla picada fina y se sofríe todo el conjunto a fuego medio. Se retoca de sal si fuese necesario.

Cuando la cebolla esté transparente  y comience a dorar se añade el tomate frito Hida. Se mezcla bien y se cocina tapado durante 3-4 minutos.  Probar la salsa y comprobar que no esté ácida, si lo está un poco añadir una pizquita de azúcar ( si es azúcar moreno mejor) para retocarlo, mezclar de nuevo todo y volver a probar, puedes retocar la sazón de sal si lo consideras necesario.

En éste punto añadir la pasta que teníamos reservada, mezclar bien y cocinar todo junto 1 minuto más o menos para que los macarrones cojan temperatura.

Y ya no hay más, sólo queda disfrutarlo.

Tallarines boloñesa pollo pavo con salsa reciclada

En mi casa siempre reciclamos recetas, nunca se tiran alimentos y cualquier resto es aprovechable, además la economía doméstica te lo agradece. 

Esta vez hemos aprovechado la salsa sobrante de una receta con pollo lo que le aporta un plus de sabor.

TALLARINES BOLOÑESA POLLO PAVO CON SALSA RECICLADA

Ingredientes:

Tallarines

Carne picada de pollo y pavo

Salsa de pollo con pimientos

Aceite de orujo de oliva

2 dientes de ajo

Sal

Preparación:

Cocer la pasta al dente, escurrirla y pasarla bajo el grifo del agua para cortar la cocción,

Picar fino los ajos. En una sartén antiadherente con un poco de aceite sofreír la carne picada ligeramente salada hasta que comience a tomar un ligero color dorado, añadir los ajos y cocinar 1-2 minutos más.

Añadir la salsa que hemos reciclado de ésta receta   y seguir cocinando el conjunto 2 minutos para que se mezclen bien los ingredientes.

Añadir la pasta que teníamos reservada, mezclar bien y mantener 1 minuto más al fuego y listo.

Ya tenemos una riquísima pasta aprovechando la salsa de otra receta.

Ñoquis con garbanzos picantes

ÑOQUIS CON GARBANZOS PICANTES

Ingredientes 1 persona:

250 gr de ñoquis (chef select del lidl)

200 gr de garbanzos cocidos

4-5 dientes de ajo

Aceite de orujo de oliva

Sal

Pimentón picante

Preparación:

Cocer los ñoquis según instrucciones del envase y escurrirlos.

Pelar los ajos y cortarlos en rodajas.

En una sartén mediana poner a calentar aceite y cuando haya cogido algo de temperatura añadir los ajos y saltearlos  1- 2 minutos, añadir pimentón picante al gusto y seguidamente los ñoquis. Remover para que se impregnen bien, añadir los garbanzos y mezclar bien todo.

No hay más sólo servirlos en un plato o bol y disfrutarlos.

Ensalada de coquillettes

ENSALADA DE COQUILLETTES

Ingredientes 1 persona:

90gr de pasta de coquillettes

2 huevos duros

1/2 latita de pimiento morrón

45 gr de maíz dulce en grano

1/2 cebolla dulce pequeña

1 lata de atún ( 52 gr escurridos)

6 pepinillos pequeños sabor anchoa

10 aceitunas manzanilla sin hueso

Aceite de oliva virgen extra

sal

Preparación:

Cocer la pasta según indicaciones del envase en agua hirviendo con un poco de sal. Escurrirlos y pasarlos bajo el grifo del agua corriente para cortar la cocción y enfriarlos. Escurrirlos bien y ponerlos en un táper con un pequeño chorrito de aceite de oliva, mezclar bien y guardar en la nevera hasta el momento de montar la ensalada

Cocer los huevos. Echarlos en agua helada para que enfríen bien y reservar hasta el momento de montar la ensalada.

Seguidamente poco antes de la comida o cena procedemos a armar la ensalada.

Sacudimos el táper antes de abrirlo para que la pasta se suelte.

En un bol o ensaladera pequeña colocaremos la pasta, el maíz, las aceitunas, los pepinillos cortados a rodajas finas, el pimiento morrón en trocitos, la cebolla troceada fina en brunoise (modo de cortar verduras en pequeños cubos, de 1 a 2 mm de lado aproximadamente, sobre una tabla de cortar), el huevo en trozos no muy grandes y finalmente el atún desmigado.

Se condimenta con sal y aceite de oliva virgen extra y mezclar bien para que se impregnen todos los ingredientes

Y listo ya tenemos una ensalada de pasta que te dejará bien saciado. 

Nota:

Ideal como plato único o como acompañamiento de otro plato en el caso de ser varias personas

Ñoquis al ajillo y pimentón picante

Soy muy fan de los ñoquis aunque reconozco que me resultan muy pesados cuando están acompañados de una salsa, ya sea de tomate o de nata, por lo tanto pensé en hacerlos de manera más sencilla y menos calórica. Como me gusta un sentido picante en la comida surgió el combinar aceite de oliva con ajos y pimentón picante y fue todo un acierto. Me ha gustado tanto que me parece que de ahora en adelante los haré de ésta manera.

ÑOQUIS AL AJILLO Y PIMENTÓN PICANTE

Ingredientes:

Ñoquis

Ajos

Aceite de oliva virgen extra 

Pimentón picante

Preparación:

Poner a hervir agua con sal. Cuando comience el hervor añadir los ñoquis y cocer unos 2 minutos más o manos y escurrir los ñoquis cuando estos floten. Reservar.

En una sartén antiadherente con un poco de aceite saltear los ajos cortados en rodajas o láminas y cuando comiencen a dorar un poco añadir el pimentón picante al gusto, mezclar bien el conjunto y añadir los ñoquis a la sartén y cocinar 1 minuto más hasta que los ñoquis se impregnen bien.

Listo para disfrutar.

Macarrones Carbonara

MACARRONES CARBONARA 

Ingredientes 2 personas:

200 gr de macarrones

200 ml de nata líquida

1/2 cebolla

150 gr de bacón ahumado

Aceite de oliva virgen extra

Sal

Agua

Perejil 

Preparación:

Cocer la pasta al dente, enfríar bajo el grifo y reservar.

En una sartén antiadherente con un poco de aceite pochar la cebolla picada fina hasta que comience a transparentar. En ese momento añadir el bacón en lascas o tiras. 

Saltear el conjunto hasta que el bacón apenas comience a dorar. En ese momento añadir la nata liquida, un toque de pimienta molida y cocinar a fuego lento removiendo de vez en cuando hasta que la salsa reduzca y espese un poco.

En ese punto añadir la pasta que teníamos reservada y cocinar 1-2 minutos para que la pasta coja calor y se impregne bien de la salsa.

Emplatar y salpicar con un poco de perejil

Y ya tenemos una rica pasta de la que disfrutar.

Nota:   Aunque llame carbonara a ésta receta, realmente no lo es ya que la auténtica receta no lleva nata sino huevo.

Ramen fideos de cristal con soja texturizada y pimiento

Hoy una receta exprés y vegana sin ninguna complicación y muy llenadora.

RAMEN FIDEOS DE CRISTAL CON SOJA TEXTURIZADA Y PIMIENTO     

Ingredientes:

Fideos cristal ( éstos los compré en el Lidl)

Soja texturizada

Pimiento verde italiano

Cebolleta

Caldo de verduras en polvo

salsa de soja

Shichimi togarashi (opcional)

Preparación:

Cortar el pimiento en tiras finas y la cebolleta en brunoise pequeña.

Preparar los fideos cristal según instrucciones del envase y ponerlos en agua fría para cortar la cocción. Escurrir y reservar.

Disolvemos caldo de verduras en agua hirviendo ( la cantidad de agua y caldo a gusto )

En un bol o cuenco colocamos la soja texturizada, el pimiento y la cebolleta. Añadimos el caldo de verduras y un toque de salsa de soja( con prudencia porque el caldo ya es algo salado) y dejamos que la soja se hidrate.

Cuando la soja haya cogido volumen añadir los fideos cristal que teníamos reservados y mezclar bien.

Ya sólo queda disfrutarlos.

Nota:

No he consignado cantidades porque eso irá a gusto o dependiendo de los comensales

Si te gusta puedes añadir un toque de Shichimi togarashi 

Macarrones con escalopes y salsa

Como siempre la pasta no puede faltar en ésta casa y con variar las salsas o acompañamientos siempre tendremos una versión nueva y sorprendente

MACARRONES CON ESCALOPES Y SALSA 

Ingredientes 2 personas:

200 gr de macarrones

1 Cebolla

1 pimiento rojo

2 ajos 

1 bote de tomate estilo casero ( marca Hida)

2 o 3 escalopes de pollo

Orégano

Sal

Aceite de oliva virgen extra

2 litro de agua

Preparación:

Cocer la pasta en agua con un poco de sal, siguiendo las instrucciones del envase. Muy importante que la pasta esté al dente. Una vez esté en el punto, escurrir la pasta y pasarla bajo el grifo del agua fría para cortar completamente la cocción, deja escurrir y reservar.

Trocear la cebolla y el pimiento en trozos no demasiado grandes. Picar el ajo. 

Poner un wok al fuego ( si no tienes un wok usa una sartén ) con un chorreón de aceite de oliva virgen. Cuando coja temperatura añadir el ajo y antes de que comience a dorar añadir la cebolla y el pimiento. 

Cocina a fuego medio, removiendo de vez en cuando. Sazona con un poco de sal.

Cuando la cebolla esté transparente pero sin dorar, añadir los escalopes troceados.

Mezclar bien y cocinar a fuego medio.

Cocinar hasta que el pollo adquiera algo de color y que no se vean zonas crudas. Retoca de sal si lo ves necesario.

Añadir la salsa de tomate.

Cocinar hasta que la salsa reduzca un poco.

Añadir un toque de orégano ( a voluntad según tus gustos), prueba para ver si necesita sal y seguir unos 2 minutos más.

Añade al wok la pasta que teníamos reservada y mezclar bien para que toda la pasta se impregne con la salsa, cocinar 1 minuto más para que coja temperatura.

Y  ya sólo queda emplatar y disfrutar.

MACARRONES CON CHAMPIÑONES Y NATA

En casa la pasta es omnipresente ya que es un ingrediente económico y polifacético. La pasta la puedes preparar de mil maneras y sea con salsas, en ensaladas , en sopas, etc..  

Es tan fácil de preparar que no hay excusa para meterte en cocina y prepararte un buen plato. 

Los platos de pasta preparada para microondas que encontrarás en los supermercados te pueden sacar de un apuro pero palidecen al lado de un pasta preparada en casa.

Como siempre mis recetas son sencillas de realizar, necesitan poco tiempo y por supuesto económicas.

MACARRONES  CON  CHAMPIÑONES  Y  NATA

Ingredientes 2 personas:

200 gr de Macarrones

1 cebolla mediana

1/4 kg de Champiñones

200 ml de Nata líquida ( o nata vegetal si quieres un plato Vegano )

Pimienta negra molida

Aceite

Sal

Preparación:

Cocer los macarrones según indicaciones del envase en agua hirviendo con sal hasta que estén al dente. Escurrir bajo el grifo del agua fría y reservar.

En un wok o sartén antiadherente con un poco de aceite sofreír la cebolla cortada fina ligeramente sazonada con sal hasta que comience a transparentar. Añadir entonces los champiñones cortados en láminas y saltear el conjunto a fuego medio hasta que los champiñones cojan color. Retocar de sal si fuese necesario.

Añadir entonces la nata líquida y un poco de pimienta negra molida al gusto..

Cocinar la salsa a fuego medio-bajo hasta que ésta espese un poco.

Añadir los macarrones que teníamos reservados y mezclar bien y cocinar un minuto más para que cojan color  y el sabor de la salsa.

Y ya tenemos un rico plato de pasta para disfrutar.

Macarrones con salsa de calabacín y tomate

MACARRONES CON SALSA DE CALABACÍN Y TOMATE

Ingredientes:

Macarrones ( preferiblemente rallados)

Cebolla

Calabacín

Tomate frito casero ( marca Hida)

Aceite de oliva virgen extra

Sal

Orégano

Preparación:

Cocer la pasta  según instrucciones del envase. Importante que quede al dente, porque la pasta blanda estropea el plato. Escurrir y refrescar bajo el grifo del agua fría para cortar la cocción y reservar.

Trocear la cebolla y el calabacín en trozos pequeños ( brunoise)

En una sartén antiadherente ponemos un poco de aceite de oliva y salteamos la cebolla ligeramente salada hasta que comience a transparentar . En este punto añadir el calabacín y cocinar hasta que el calabacín esté cocinado pero aún con cierta textura. 

Añadir el tomate frito, una pizca de sal y un toque de orégano ( al gusto pero sin pasarse). Mezclar bien y cocinar 2 o 3 minutos más.

Añadir la pasta que habíamos reservado, mezclar bien y mantener al fuego 30 segundos más para que la pasta coja temperatura.

Y ya tenemos un rico plato de pasta vegana para disfrutar.

Sopa de macarrones

SOPA DE MACARRONES

Ingredientes:

70 gr de macarrones

1 zanahoria grande

1 patata 

1/2 cebolla

150 gr de judías verdes congeladas

3 cucharadas de tomate frito

1,200 litros de agua

20 gr de caldo de verduras en polvo

1/2 cucharadita de ajo en polvo

1/2 cucharadita de cebolla en polvo

1/2 cucharadita de cúrcuma

Preparación:

Calentar el agua en el microondas

Pelar zanahoria y patata y cortarlas en cubos

Picar fina la cebolla.

Poner todos los ingredientes en la cazuela y añadir el agua a punto de ebullición y ponerlo al fuego. Cuando rompa el hervor, bajar el fuego a medio-bajo y cocinar tapado removiendo de vez en cuando.

La sopa estará lista cuando la pasta lo esté, siempre procurando que la pasta quede al dente y no más allá de ese punto ya que interesa que la pasta tenga textura.

No hay más misterio ni más complicación.

Macarrones con boloñesa de pollo y pavo

MACARRONES CON BOLOÑESA DE POLLO Y PAVO

Ingredientes 2 personas plato único:

200 gr de macarrones de trigo

200 gr de carne picada de pollo/pavo

1 bote de tomate frito casero marca Hida

1 cebolla picada fina

2 dientes de ajo picados finos

Aceite de oliva virgen extra

Sal

Pimienta negra molida

Orégano

2 litros de agua

Preparación:

Poner a calentar el agua con un poco de sal. Cuando comience a hervir añadir la pasta y seguir las instrucciones del envase o controlar el punto de cocción ya que es muy importante que la pasta esté al dente y no se pase de cocción ya que le daremos el último punto con la salsa.

Escurrir la pasta, pasarla bajo el chorro de agua fría para cortar la cocción y reservar,

En una sartén antiadherente o wok poner un poco de aceite de oliva, sofreír el ajo 1 minutos y añadir la cebolla, sazonar ligeramente y cocinar a fuego medio hasta que la cebolla comience a transparentar. En éste punto añadimos la carne picada y mezclar bien, sazonar con una pizca de sal y un toque de pimienta negra. Cocinar hasta que la carne esté cocinada y comience a dorarse.

En éste punto añadir el tomate frito y el orégano al gusto ( sin pasarse para que no predomine demasiado su sabor... vamos lo justito para aromatizar la salsa ). Cocinar unos minutos hasta que la salsa espese un poco y lista la salsa.

Añadir entonces la pasta que teníamos reservada, mezclar bien y cocinar 1-2 minutos.

Ya sólo queda emplatar y disfrutar.

Sopa de macarrones y verduras ensaladilla

SOPA DE MACARRONES Y VERDURAS ENSALADILLA    

Ingredientes:

80 gr de macarrones de trigo

250 gr de verduras de ensaladilla

1,100 litro de agua

3 cucharadas de tomate frito

20 gr de caldo de verduras en polvo

1/2 cucharadita de ajo en polvo

1/2 cucharadita de cebolla en polvo

1 cucharadita de cúrcuma

Preparación:

Calentar el agua en el microondas. Poner todos los ingredientes en la cazuela, añade el agua caliente y cocina a fuego fuerte hasta que coja el hervor, bajar el fuego a medio-bajo y cocina tapado, removiendo de vez en cuando.

La sopa estará lista cuando la pasta esté cocida.

Nota:  Complicación nula, al alcance de cualquiera. Una sopita vegana rápida de realizar y muy económica.

Ensalada de fusilli nº 1

ENSALADA DE FUSILLI Nº 1

Ingredientes:

Pasta de fusilli de verduras

Tomates pera

Aceitunas manzanilla

Maíz en grano de bote

Huevos duros

Queso tipo manchego suave

Cebolla o cebolleta

Sal

Aceite de oliva virgen extra

Preparación:

Cocer la pasta según instrucciones del envase hasta que estén al dente, escurrir y refrescar bajo el grifo del agua corriente. Volver a escurrir muy bien, ponerlos en un recipiente con un pequeño chorro de aceite de oliva, mezclar bien, tapar y meterlo en la nevera.

Mientras se enfría la pasta, cortamos los tomates, cebolla o cebolleta y el queso en cubos. Trocear o picar los huevos duros.

En un bol o ensaladera colocar la pasta ya fría y los ingredientes que hemos troceado, añadir las aceitunas y el maíz en grano,. Sazonar con sal y aceite de oliva virgen

Y listo, otro plato de pasta y una buena ensalada de la que disfrutar.

Nota: 

No he consignado cantidades, eso dependerá del número de comensales. Las cantidades son a voluntad procurando que predomine la pasta

Espaguetis con carne de salchicha, cebolla y ajo

Una sencilla pasta con pocos ingredientes y sin salsa de tomate. La pasta siempre tan versátil y al alcance de cualquier cocinillas.

ESPAGUETIS CON CARNE DE SALCHICHA, CEBOLLA Y AJO

Ingredientes 2 personas:

250 gr de espaguetis

6 Longanizas al gusto ( de cerdo, ternera, pollo/pavo, cordero, etc....)

1 Cebolla

3 dientes de ajo

Aceite de oliva virgen extra

Sal

Agua

Preparación:

Cocer la pasta el tiempo que marque el envase, pero siempre procurando que quede al dente. Cuando esté cocida, escurrir y refrescar bajo el grifo del agua fría para cortar la cocción. Escurrirla bien y reservar

Sacamos la carne de las longanizas y hacemos pequeñas albóndigas.

Ponemos un wok ( o sartén ) al fuego con aceite de oliva y poner a freír la carne.

Cuando estén a medio hacer, añadimos los dientes de ajo picados.

Y seguir friendo a fuego medio hasta que se doren.

Sacar la carne del wok y reservar.

En el wok sofreír la cebolla con una pizca de sal en el mismo aceite de la carne hasta que coja un bonito color dorado

Añadir la carne que habíamos reservado.

Cocinar 1 minuto más para templar la carne Y ya sólo queda añadir la pasta que teníamos reservada y mezclar para que se integren bien todo unos 30 segundos. Y listo ya sólo queda servir y disfrutar.

Nota: Puedes poner menos ajo si no te gusta los sabores intensos. Yo como soy muy fan de los ajos no tengo problema alguno ( si por mi fuera tal vez habría puesto más 😋)

Ramen con soja texturizada y ajo

RAMEN CON SOJA TEXTURIZADA Y AJO

Ingredientes 1 persona:

2 paquetes de ramen thai ( unos 60gr. cada uno, comprados en el Lidl)

Soja texturizada fina al gusto

2-3 dientes de ajo picado (al gusto)

1 cucharadita de salsa de soja

Preparación:

En un bol poner la soja texturizada con la salsa de soja, el contenido de las bolsitas que vienen en el paquete y el ajo picado.

Mientras calentamos el agua necesaria según instrucciones del paquete. Colocamos en el bol la pasta de ramen. Echamos el agua caliente por encima y tapamos el bol. Tras un minuto removemos el ramen para que se vaya soltando y tapamos el resto del tiempo indicado.  Ya sólo queda disfrutarlo

Esta es mi opción cuando no tengo tiempo y necesito algo bien rápido. Eso si, siempre acompañado de una buena ensalada.