Leche de arroz con canela

LECHE DE ARROZ CON CANELA   

Ingredientes:

100 gr de arroz de grano redondo

Canela al gusto

1,200 ml de agua filtrada ( pasada por la Brita)

Preparación:

Poner el arroz en un bol y cubrirlo de agua y lavarlo , escurrir el agua y volver a repetir el proceso hasta que el agua salga transparente.

Poner el arroz en un recipiente con tapa cubrirlo con 1 litro de agua filtrada y dejarlo a remojo 24 horas.

Transcurrido el tiempo de remojo, escurrir el arroz y enjuagarlo bajo el grifo.

Poner 1/2 litro de agua filtrada a calentar en el micro hasta el punto de hervor y echarlo en la batidora de vaso ( procurar que sea termo resistente) o en un recipiente al uso para hacerlo con la batidora de mano o si posees la Chufamix mejor que mejor.

Añadirle el arroz. Batir bien a máxima potencia durante aproximadamente 1-2 minutos.  Añadir el otro 1/2 litro de agua que podremos añadir caliente o fría indistintamente , aunque yo particularmente prefiero añadirla caliente. Batir a velocidad normal para que se mezcla todo bien. Añadir 200 ml más de agua y darle un toque con la batidora 

Dejar reposar tapado otros 10 minutos más para que se asiente.

A continuación filtrar la leche a través de un cedazo muy fino o una bolsa para leches vegetales si no has usado la Chufamix.

Colocar el líquido de nuevo en la batidora y añadir canela al gusto. Batir bien. Dejar enfriar y ponerlo en una botella en la nevera. Aguantará bien 3-4 días , aunque no creo que dure tanto ya que seguro te la beberás antes.

Leche avena choco

Esto ha sido mi desayuno todo el verano, bien frío toda una delicia y sólo con dos ingredientes.

LECHE AVENA  COCO

Ingredientes para 1 litro:

1 litro de agua caliente(60-80ºC), justo antes de que comience a hervir)
50 gr de copos de avena
1 1/2 cucharada de cacao en polvo (si es puro mucho mejor, yo he usado de la marca hacendado)

Preparación:

Ponemos los copos de avena y el cacao en el recipiente donde lo vayamos a batir. Añadir el agua caliente y batir el conjunto durante 1 minutos o 1 1/2 minutos. Yo lo he hecho con una batidora de brazo.

Colar con un cedazo las veces que sean necesarias para eliminar cualquier residuo sólido y dejarlo enfriar en un recipiente.

Cuando haya enfriado lo suficiente lo trasladaremos a una botella y a la nevera. Durará refrigerado 3 o 4 días.

Nota:  Si es de vuestro gusto lo podéis endulzar con algo de azúcar o cualquier otro endulzante. 

Granizado de melocotón y naranja

Hoy algo bien fresquito que viene bien a cuaquier hora del día o de la noche.... habiendo  calor siempre apetece...  me ha costado menos realizar la receta que lo que me ha costado postearla... el maldito ordenador me está dejando tirada cada dos por tres , casi desespero .... pero al fin me ha dejado subir al blog éste granizado , un poco más y desisto ... os lo juro ya que mi paciencia estaba llegando a su fin...

Bueno a disfrutarlo

GRANIZADO DE MELOCOTÓN Y NARANJA 

Ingredientes :

Melocotón en cubitos previamente congelado ( al  gusto)

Zumo de naranja

Azúcar ( opcional)

Cubitos de hielo

Preparación:

Echar en el vaso de la batidora el melocotón congelado , echarle 200-250 ml de zumo de naranja , añadirle azúcar si se quiere ( yo no lo he hecho ... así es totalmente light ).

Añadirle unos cuantos cubitos de hielo ( al gusto ) y batir hasta que esté todo bien batido y triturado. y a gozarlo

Zumo granizado de naranja y kiwi

La climatología anda un poco loca últimamente y lo mismo te hace frío que hace un calor totalmente estival..... por lo cual en mi casa vamos alternando platos de caliente y otros bien fresquitos como es el caso de hoy...

Ayer hizo un día más propio del otoño que de las fechas en las que estamos, pero hoy la temperatura ha subido lo suyo otra vez y con la calor que estaba pasando ésta mañana lo único que me ha pedido el cuerpo ha sido éste zumito bien fresquito que al mismo tiempo es un doble aporte de vitamina C ... por si acaso el clima vuelve a hacer de las suyas y vuelve a refrescar de nuevo...más vale prevenir no vaya a ser que pillemos un catarro de éstos tardíos que tienen la fatalidad de quedarse contigo mucho tiempo ya que con tanto cambio de temperatura es a lo que nos arriesgamos.

ZUMO GRANIZADO DE NARANJA Y KIWI 

Ingredientes :

Zumo de naranja natural o comprado ( lo que tengas más a mano )

1 kiwi

Cubitos de hielo pequeños

Sacarina líquida ( o azúcar si lo prefieres )

Preparación:

En el vaso de la batidora ( en mi caso un vaso de la Magic Bullet ) colocamos el kiwi pelado y troceado, los cubitos de hielo y el zumo de naranja

Añadimos un poco de edulcorante líquido ( o azúcar ) Cerramos el vaso y batimos bien

Bate hasta que el kiwi esté bien integrado y los hielos bien picados y ya tenemos un rico zumo bien fresquito y lleno de vitamina C

Batido granizado de fresones

Aprovechando que tenemos estupendos fresones  en los mercados hoy os posteo una riquísimo y refrescante batido granizado con ésta estupenda fruta que generalmente suele gustar a todo el mundo.

BATIDO GRANIZADO DE FRESONES 

Ingredientes :

Fresones
Leche desnatada ( en mi caso Puleva omega3)
Azúcar moreno

Preparación:

Previamente habremos lavado, troceado y congelado los fresones.

Colocar los fresones congelados en un vaso de la batidora Magic Bullet ( puedes utilizar cualquier batidora ), añadiremos la leche y colocamos el vaso bien cerrado en la batidora.

Batimos el conjunto . Añadimos un toque de azúcar moreno y volvemos a batir y ya está listo para disfrutar.

Zumo de sandía y melón

Calor abrasador, sofocante, agobiante en gran parte del país.... éste es el panorama hoy .. En Valencia se han alcanzado los 47 ºC de temperatura... INCREIBLE..

Tenía en la nevera bien fresquitos sandía y melón y se me ha ocurrido servirlo en zumo...

os posteo la receta que ya hice con anterioridad el año pasado pero aún no había puesto en el blog.

ZUMO DE SANDÍA Y MELÓN

Ingredientes :

Sandía
Melón

Preparación :

Cortamos el melón en trozos
con el Exprimidor Pro Juicer ( se puede usar una licuadora) hacemos el zumo colocando los trozos de melón dentro y con dos giros de muñeca ... voilá zumo de melón. Para la sandía es más fácil coger porciones de la pulpa de la sandía y lo mismo dos giros de muñeca y zumo de sandía

en el vaso del exprimidor se irán combinando los dos zumos de fruta. La proporción de zumo de una u otra fruta es a gusto de cada cual.

Ya sólo nos queda echar el zumo resultante en un vaso.

Nota : 

Yo no he añadido nada para endulzar porque la fruta ya proporciona su propio dulzor. Si lo quieres más frío le puedes añadir cubitos de hielo. La fruta tiene que estar fría de la nevera

y ya tenemos algo más con lo que refrescarnos para aliviarnos de éste calor infernal

Limonada de Jmimix

Se han abierto las puertas del infierno..... Si no exagero... llevamos dos días de un calor sofocante .

Por lo tanto con éste panorama sólo resta dar un consejo.... a ser posible quedarse en casa ( si tienes aire acondicionado mejor que mejor ) e hidratarse mucho con agua, zumos, frutas o como es el caso con una riquísima y fresca limonada natural.

hoy os pongo ésta receta realizada con la Thermomix que tenía archivada del año pasado y aún no había puesto en el blog, aunque para cuando la haga intentaré hacerla con una batidora normal .

LIMONADA DE JMIMIX

Ingredientes:

3 limones.
10 gr. de Natreen granulado ó 100 gr. de azúcar.
900 gr. de agua fresca.

Preparación:

Quita los extremos de los limones, partirlos en cuartos y estos por la mitad.
Vierte el limón troceado en el Thermomix, añade el azúcar ó sacarina y el agua.
Tapa y sujeta el cubilete con una mano y presiona el turbo y cuando aparezca el 3 en la pantalla sueltas.

Pones el cestillos en el vaso sujetando con la espátula y viertes la limonada en una jarra.

Nota: 

Una buena fuente de vitamina C natural, barata, fácil de hacer y rica en vitaminas. y añado muy refrescante

Autora de la receta : María José Bueno

La Horchata de Canelona

Qué es lo que apetece con éstos calores.... algo fresquito claro ... y no he podido resistirme a otra buena horchata.

Esta receta de horchata es de Alicia (canelona) . Altamente recomendable , le ha dado el punto justo de dulzor , una verdadera delicia , totalmente irresistible ..... seguro que repetireís

enlace a la receta :La horchata de canelona

LA HORCHATA DE CANELONA

Ingredientes:

250gr de chufas.(peso en seco) (ponerlas a remojo de un día para otro, cambiandoles el agua)
200gr de azúcar.
1 1/2 litro de agua (una botella de agua mineral)

Utensilio imprescincible: un colador de malla muy fina o una gasa muy tupida o un pañuelo......

Preparación:

Colocar en el vaso las chufas y el azúcar y en la Th 31, pulverizar al máximo directamente.
Cubrir las chufas con agua, y volver a pulverizar al máximo. Se forma como una papilla.

Añadir el resto del agua y mover unos segundos. Teniendo la precaución de apretar el cubilete, para no salpicarnos. Colar el preparado

Cuando ya no tenga líquido la malla, cerrarla como un saquito y apretar con fuerza para que las chufas suelten todo el jugo. Echar el líquido obtenido en la misma botella del agua y reservar en la nevera durante horas, para que enfríe muy bien. Se puede ir sacudiendo un poco de vez en cuando la botella, dejara como un poso en el fondo de la misma . y ya tienes una rica bebida muy refrescante y un buen alimento

A LA RICA HORCHATAAAAAA.......

Horchata de chufa

Me faltó tiempo para estrenar mi nueva ayudante de cocina.... así que ni corta ni perezosa me metí en faena, por supuesto con una receta facilona ... una horchata de chufa caserita... He seguido la receta del libro de las presentadoras de Thermomix...

Para ser la primera vez, no ha estado mal , aunque he utilizado un colador, lo más fino que tenía... la próxima vez seguiré el consejo de la receta, es decir utilizar un colador de tela o tipo gasa, la bebida quedará mejor si se cuela con esto último así no nos encontraremos ningún residuo sólido en el líquido y también de ésta manera extraeremos todo el líquido de la pulpa . Para la próxima vez puede que le ponga algo más de hielo para conseguir una horchata granizada.

Esta vez no hay foto de los ingredientes ni del paso a paso, me aturullé un poco y se me olvidó así que ésta vez sólo estará la foto del resultado final

Os pongo la receta tal cual la he copiado del libro :

HORCHATA DE CHUFA

Ingredientes para 4 personas:

250 gr de chufas
500 gr de agua
60 gr de azúcar
250 gr de cubitos de hielo

Preparación :

Poner las chufas a remojar en agua fría la noche anterior. Escurrir las chufas y dejar secar.
Una vez secas poner en el vaso y pulverizar 2 minutos a velocidad 10.
Incorporar el agua y programar otros 2 minutos a la misma velocidad.

Cuela la horchata con un colador de tela o una gasa.
Limpiar bien el vaso y volver poner el liquido en el mismo, añadir el azúcar y los cubitos de hielo. A continuación programar 2 minutos a velocidad 5-10 progresivamente.

Servir de inmediato.

Nota : No está nada mal la verdad...bien fresquito muy rico ... Si se quiere se puede aromatizar con un trocito de corteza de limón y un trocito de canela en rama que añadiremos al mismo tiempo que la chufa para pulverizar. Y También se le puede añadir algo más de azúcar para añadirle algo más de dulzor, pues en cuanto a dulce ha quedado algo flojo, lo que por otra parte si se está a dieta como yo es casi mejor...

Batido de fresas

Un rico batido para aprovechar esas fresas que no están vistosas para un postre pero que vienen de fábula para ésto....

BATIDO DE FRESAS

Ingredientes :

Fresones
Leche desnatada
Azúcar moreno

preparación :

Lavar las fresas y colocarlas en una batidora, añadir una cucharada de azúcar moreno y la leche ( más o menos un vaso ... o al gusto )

Batir todo el conjunto muy bien y listo para tomar

Crema de calabacín

CREMA DE CALABACÍN

Ingredientes 2 personas:

2 calabacines grandes

Caldo de verduras

Nata líquida

Sal

Aceite de oliva virgen

Pimienta negra recién molida

Preparación:

1.- Con una mandolina cortar los calabacines en juliana fina. Colocar los calabacines en un pirex y añadirle 3 cucharones de caldo de verduras.

2.- Remover bien el conjunto , echarle un poco de sal y un chorrito de aceite de oliva.

3.- Tapar el pirex y meterlo al microondas al 100% unos 8-10 minutos dependiendo del microondas removiendo a media cocción. Prueba el calabacín para asegurarte que está cocido, si fuera necesario cocinarlo un poco más. Triturarlo bien, no deben quedar trozos apreciables del calabacín.

4.- Cortaremos un poco de calabacín con la mandolina , con el corte para patatas paja. enharinaremos un poco el calabacín quitando el exceso de harina con un cedazo o colador. 

En una sartén antiadherente con aceite , preferiblemente de girasol o semillas, freiremos el calabacín hasta que empiece a dorar, momento en el que lo retiraremos de la sartén.

5- Añadiremos nata líquida , lo justo para añadirle cremosidad a la crema , la cantidad será al gusto. Añadimos un chorrito pequeño de aceite de oliva y añadiremos pimienta negra recién molida , con moderación pues el sabor de la pimienta tiene que ser casi imperceptible.

Y ya estará listo para servir , serviremos la crema con un poco del calabacín que hemos frito.

buen provecho