Garbanzos con sofrito de pimientos y bacón

GARBANZOS CON SOFRITO DE PIMIENTOS Y BACÓN

Ingredientes:

Cebolla

Ajo

Pimiento rojo

Pimiento verde italiano

tomate frito estilo casero ( marca Hida)

Bacón ahumado

Garbanzos cocidos de bote

Sal

Aceite de orujo de oliva

Chile en polvo ( opcional)

Preparación:

Picar fino el ajo

Trocear en brunoise el resto de las verduras ( en cubos pequeños uniformes).

Trocear en taquitos el bacón.

En una sartén antiadherente con un poco de aceite echamos el ajo picado y antes de que se doren añadimos el resto de las verduras. Cocinar hasta que las verduras estén un poco pochadas. Sazonar con sal y mezclar bien.

Añadir el bacón y saltear el conjunto hasta que el bacón esté un poco transparente.

Añadir el tomate Hida y cocinar a fuego medio-bajo removiendo durante 3-4 minutos.

Escurrir los garbanzos de su líquido de conservación y pasarlos bajo el agua del grifo para quitar todo rastro. Añadirlos a la sartén y mezclar bien. Cocinar 3 minutos más.

En este punto puedes añadir un poco de chile en polvo si quieres para añadirle una chispa picante al plato.

Y listo ya no hay más misterio. Un plato de legumbres muy fácil de realizar y absolutamente deliciosos

NOTA:   No he consignado cantidades ya que eso dependerá del número de raciones o de la cantidad que quieras. Eso va completamente al gusto.