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lunes, 28 de junio de 2021

Sopa de arroz, verduras y york


Ingredientes:

80 gr de arroz vaporizado
1 zanahoria
1 patata
repollo
judias verdes 
Jamón de york en taquitos
1,200 litro de agua
1/2 cucharadita de cúrcuma
1/4 cucharadita de ajo en polvo
1/4 cucharadita de cebolla en polvo
20 gr de caldo de verduras en polvo

Preparación:

Pelar patata y zanahoria y cortarlo en cubitos. Cortar un poco de repollo en tiras finas.
Echarlo en una cacerola y añadir un poco de judía verde cortada en trocitos, las especias y el caldo, los taquitos de jamón y el agua caliente.

Cuando empiece a hervir añadir el arroz y cocinar a fuego medio-bajo tapado removiendo de vez en cuando hasta que el arroz esté cocinado

No hay más misterio








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Salchichas de pavo, guisantes con cebolla y huevo frito



Ingredientes 2 personas:

300 gr de guisantes congelados
1/2 cebolla grande picada fina
10 salchichas de pavo
2 huevos
ketchup o Salsa barbacoa
aceite de oliva virgen
sal
margarina vegetal

sal de verduras
pimentón picante

Preparación:

1.- Los guisantes:

Cocer los guisantes siguiendo las instrucciones del paquete en agua con un poco de sal.
Escurrir los guisantes.
En una sartén antiadherente con un poco de aceite salteamos la cebolla hasta que esté transparente. Añadir los guisantes , un pequeño trozo de margarina vegetal y cocinar a fuego medio el conjunto durante 2-3 minutos. Sazonar con un poco de sal si fuese necesario.

2.- Las salchichas :

Poner la plancha grill ligeramente engrasada con un pincel al fuego. Cuando esté caliente añadir las salchichas y cocinar por todos lados hasta que se queden marcadas y ligeramente doradas.

3.- Huevos :

Freír los huevos sazonados al gusto, en mi caso con sal de verduras y un ligero toque de pimentón picante. Para él con sal únicamente

4.- Emplatado :

En plato o mejor en una fuente individual : en un extremo las salchichas, en medio el huevo y en el otro extremo los guisantes. Acompañamos con un poco de ketchup o salsa barbacoa







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viernes, 11 de junio de 2021

Sopa de macarrones y verduras ensaladilla



Ingredientes:

80 gr de macarrones de trigo
250 gr de verduras de ensaladilla
1,100 litro de agua
3 cuch de tomate frito
20 gr de caldo de verduras en polvo
1/2 cucharadita de ajo en polvo
1/2 cucharadita de cebolla en polvo
1 cucharadita de cúrcuma

Preparación:

Calentar el agua en el microondas. Poner todos los ingredientes en la cazuela, añade el agua caliente y cocina a fuego fuerte hasta que coja el hervor, bajar el fuego a medio-bajo y cocina tapado, removiendo de vez en cuando.

La sopa estará lista cuando la pasta esté cocida.


Nota:  Complicación nula, al alcance de cualquiera. Una sopita vegana rápida de realizar y muy económica.










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miércoles, 9 de junio de 2021

Hummus de garbanzos con tahini



Ingredientes:

200 gr de garbanzos cocidos
1 diente de ajo
2 cucharaditas de tahini
una pizca de sal
aceite de oliva virgen extra
pimentón dulce
una pizca de agua

Preparación:

Colocar garbanzos, ajo, tahini, un chorrin de aceite de oliva ( poco ), sal y un poquito de agua (1 o 2 cucharadas ) en un procesador de alimentos y batir o picar bien todo hasta conseguir la consistencia deseada. 

Colocarlo en un bol, igualar la superficie, espolvorear con pimentón y un chorrito de aceite de oliva por encima y listo para servir junto a unos nachos , crudités , pan pita o lo que tu imaginación te dicte.





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