Ensalada crujiente con o sin surimi de langostino

Ensalada crujiente con o sin surimi de langostino

Ingredientes:

Zanahorias

Coliflor

Cebolla blanca dulce

Pimiento verde 

Pimiento amarillo

Surimi de langostino ( omitir éste ingrediente para una versión vegana)

Aceite de oliva virgen extra

Sal

Preparación:

Pelar las zanahorias y cortarla en rodajas

Cortar la coliflor en ramilletes.

Cortar los pimientos y la cebolla en tiras.

Cortar el surimi de langostino en rodajas.

Acomodarlo todo en una ensaladera y condimentar con el aceite de oliva virgen extra y sal. No hay más misterio

Aquí la opción vegana 

Nota: 

Las verduras mejor frescas de la nevera igual que el surimi

Los colores de mi alma, el sentir de mi corazón.

LOS COLORES DE MI ALMA, EL SENTIR DE MI CORAZÓN

Sopa de cebolla, repollo, patata y arroz

Sopa de cebolla, repollo, patata y arroz

Ingredientes:

1/2 cebolla

2 dientes de ajo

25 gr de pimiento verde

120 gr de repollo 

1 patata mediana

100 gr de arroz vaporizado

3 cucharadas de tomate frito

1/2 cucharadita de cúrcuma

1/2 cucharadita de ajo en polvo

20 gr de caldo de verduras en polvo

1,200 litro de agua

Preparación:

Poner a calentar el agua en el microondas hasta el punto de ebullición.

Mientras pelar cebolla, ajo y patata.

Cortar la cebolla, pimiento, patata y el repollo en lascas o tiras y el ajo picado fino.  Añadir todos éstos ingredientes a una cazuela junto con el tomate, cúrcuma, ajo en polvo y el caldo de verduras.

Añadir el agua y remover bien.

Poner a fuego fuerte la cazuela y cuando vuelva a hervir añadir entonces el arroz. Bajar el fuego a punto medio-bajo y tapar la cazuela.

Ir removiendo de vez en cuando.

El plato estará listo cuando el arroz esté cocido.

Y ya está, sencillito de hacer y bien rico de comer