No sé como se me pudo traspapelar ésta receta. La he encontrado perdida en una carpeta en un disco duro que uso para las copias de seguridad, seguramente acabo allí en una carpeta con varias recetas más cuando me compré el nuevo ordenador y me deshice del viejo y se me olvidó volver a reinsertar ésta carpeta en el nuevo ordenador. Pero más vale tarde que nunca.
Fideuá de merluza y gambones
Ingredientes:
200 gr de pasta de fideuá
1 litro de caldo de pescado½ cebolla
½ pimiento rojo
Colorante alimentario
Aceite de oliva
1 tarro de sofrito de tomate y cebolla marca gallina blanca
400 gr de merluza
10 gambones
Trocear en trozos pequeños cebolla y pimiento .En una sartén honda antiadherente de fondo grueso saltear la cebolla con un poco de aceite de oliva hasta que comience a transparentar, añadir el pimiento rojo y saltear todo junto entre 1-2 minutos. Añadir la pasta de fideuá y saltearlo 1 minuto.
Y listo para comer.
Nota :
Nota :
Ha quedado muy rico y tenemos el plato realizado en poco más de ¾ de hora. Como podéis comprobar no he consignado tiempos en la receta , pero he ido haciéndola sobre la marcha y estando un poco al tanto hasta que la he visto lista. Ésta también ha sido una receta improvisada y no planificada y como me suele ocurrir …. De la improvisación ha salido un buen plato que repetiremos sin lugar a dudas.