Sopa crema de verduras con pasta maravilla

SOPA CREMA DE VERDURAS CON PASTA MARAVILLA

Ingredientes :

Zanahoria

Patata

Cebolla

Ajo

Pasta maravilla  (30-40 gr)

1 litro de agua

20 gr de caldo de verduras en polvo

1/4 cucharadita de cúrcuma

Preparación:

Poner agua a calentar.

Pelar y picar todas las verduras bien finitas( yo he usado un procesador de alimentos para picarlo)

Echar todos los ingredientes en la cazuela menos la pasta y ponerlo al fuego.

Cuando comience a hervir, apartar un par de cucharadas de la verdura y pasarlas por el procesador o batidora hasta convertirlo en un puré, volver a añadirlo a la cazuela junto con la pasta maravilla, mezclar bien y bajar a fuego medio-bajo y cocinar tapado removiendo de vez en cuando.

La sopa estará lista cuando la pasta esté cocida.

Nota:

No he consignado la cantidad en las verduras eso al gusto de cada pero siempre teniendo en cuenta que debe de tener liquido para que cueza la pasta porque estamos hablando de una sopa no de una crema. 

Si lo consideras necesarios siempre puedes añadir algo más de agua hirviendo y un pequeño toque de caldo de verduras para ajustar el sabor.

Plato combinado con filete de pavo

PLATO COMBINADO CON FILETE DE PAVO

Ingredientes:

Judías verdes congeladas

Filetes de pavo

Huevo

Aceite de orujo de oliva

Sal

Sazonador de pollo ( opcional)

Pimentón picante

Aceite de oliva virgen extra

Preparación :

Cocer las judías según instrucciones del envase y cuando estén cocidas escurrirlas

Condimentar los filetes de pavo con sal y un toque de sazonador de pollo y cocinar a la plancha.

Freír el huevo con un toque de sal y pimentón picante ( opcional)

Emplatar todo junto en un plato grande o fuente. Listo para disfrutar

Nota:

Las judías las puedes condimentar al gusto, en mi caso sencillamente con sal y aceite de oliva virgen extra

Arroz caldoso con pollo, garbanzos y verduras

ARROZ CALDOSO CON POLLO, GARBANZOS Y VERDURAS

Ingredientes 2 personas plato único:

75 gr de arroz vaporizado

2 o 3 escalopes de pollo troceado

130 gr de garbanzos cocidos

Un puñado de judías verdes planas congeladas

1 zanahoria en trozos pequeños

1/2 cebolla picada fina

2 dientes de ajo picados

3 cucharadas de tomate frito

20 gr de caldo de pollo en polvo

1/2 cucharadita de cúrcuma

1/2 cucharadita de cebolla en polvo

1/2 cucharadita de ajo en polvo

1 litro de agua

 Preparación:

Poner a calentar el agua en el microondas.

En una cazuela colocamos todos los ingredientes menor el arroz.

Añadir el agua caliente, tapar la cazuela y encender el fuego a nivel máximo.

Cuando comience a hervir de nuevo añadir el arroz y remover.

Bajar el fuego a nivel medio-bajo y cocinar tapado removiendo de vez en cuando.

Estará listo cuando el arroz esté en su punto.

Sólo queda disfrutar de un buen plato reconfortante y más ahora que comienza a refrescar por fín.

Nota:  

Si durante el cocinado te parece que esté quedando corto de líquido puedes añadirle un poco más pero procurando que esté caliente para evitar que se corte la cocción.

Utilizo arroz vaporizado porque es mucho más cómodo y te aseguras que el arroz de se pase de punto, pero si no sueles utilizarlo puedes usar el que más te guste, eso si procurando que no se convierta en un emplasto, el grano de arroz debe de retener algo de consistencia

Arroz tres delicias con longanizas de pollo

A veces viene bien aprovecharnos de alimentos procesados cuando no tenemos mucho tiempo para cocinar nos permite comer un plato completo que no necesita de mucho tiempo para cocinar, ideal cuando se va con prisas.

ARROZ TRES DELICIAS CON LONGANIZAS DE POLLO 

Ingredientes:

Longanizas de pollo

Arroz tres delicias congelado( del Lidl)

Aceite de orujo de oliva

Sal

Preparación:

Cocinar el arroz siguiendo las instrucciones del envase. Sazonar si consideras oportuno con un toque de sal.

En una sartén antiadherente con un poquito de aceite cocina hasta dorar las longanizas.

En un bol colocaremos el arroz y añadir las longanizas cortadas a trozos.

No hay más.

Garbanzos con sofrito de pimientos y bacón

GARBANZOS CON SOFRITO DE PIMIENTOS Y BACÓN

Ingredientes:

Cebolla

Ajo

Pimiento rojo

Pimiento verde italiano

tomate frito estilo casero ( marca Hida)

Bacón ahumado

Garbanzos cocidos de bote

Sal

Aceite de orujo de oliva

Chile en polvo ( opcional)

Preparación:

Picar fino el ajo

Trocear en brunoise el resto de las verduras ( en cubos pequeños uniformes).

Trocear en taquitos el bacón.

En una sartén antiadherente con un poco de aceite echamos el ajo picado y antes de que se doren añadimos el resto de las verduras. Cocinar hasta que las verduras estén un poco pochadas. Sazonar con sal y mezclar bien.

Añadir el bacón y saltear el conjunto hasta que el bacón esté un poco transparente.

Añadir el tomate Hida y cocinar a fuego medio-bajo removiendo durante 3-4 minutos.

Escurrir los garbanzos de su líquido de conservación y pasarlos bajo el agua del grifo para quitar todo rastro. Añadirlos a la sartén y mezclar bien. Cocinar 3 minutos más.

En este punto puedes añadir un poco de chile en polvo si quieres para añadirle una chispa picante al plato.

Y listo ya no hay más misterio. Un plato de legumbres muy fácil de realizar y absolutamente deliciosos

NOTA:   No he consignado cantidades ya que eso dependerá del número de raciones o de la cantidad que quieras. Eso va completamente al gusto.

Ensalada nº 38

ENSALADA Nº 38

Ingredientes:

Espárragos en conserva

Tomates pera

Aceitunas manzanilla sabor anchoa

Sardinillas en aceite de oliva

Aceite de oliva virgen extra

Sal

Preparación:

Trocear las sardinillas, los espárragos y el tomate. Acomodar junto con las aceitunas en una fuente.

Condimentar y servir.

Tostas de queso, ajo y bacón

A veces las cosas más sencillas te solucionan una comida y siempre las versiones caseras son más ricas y saludables que las comerciales. Esto podría ser perfectamente un bocadillo también.

TOSTAS DE QUESO AJO Y BACÓN

Ingredientes:

1/2 barra de pan de 250 gr.

Queso en lonchas de tu elección pero que funda bien

Bacón ahumado en lascas

Ajo en crudo o ajo asado o ajo en polvo ( a elección)

Sal

Oregano

Tomate para untar ( yo he usado uno comercial de hacendado que se usa para el pan a la catalana por ejemplo)

Preparación:

Precalentar el horno en modo Grill.

Mientras cortaremos el pan por la mitad a lo largo.

Pelar los ajos y cortarlos en rodajas finas en caso de usarlo en crudo o usar ajo asado .

Colocar sobre la bandeja de horno un papel de hornear y colocar las dos mitades . Meterlo en el horno hasta que la superficie del pan apenas comience a tostar, sacarlo del horno y repartir sobre el pan el tomate, un pequeño toque de sal y orégano.

Añadir el queso y por encima de este el ajo en rodajas o en polvo ( un pequeño cambio si vas a usar ajo asado mejor ponlo por encima del tomate para que así no se ase más en el horno).

Añadir el bacón y de nuevo otro pequeño toque de orégano si gustas.

Volver a colocar en el horno a gratinar hasta que el queso se derrita y el bacón dore un poco.

Y listo ya tenemos unas deliciosas tostas de las que disfrutar.

Nota: Si no eres muy fan del ajo crudo como lo soy yo,  ya que puede resultar un poco fuerte usa cualquiera de las otras dos opciones

Ensalada nº 37

ENSALADA Nº 37

Ingredientes:

Remolacha cocida de bote

Aceitunas manzanilla 

Zanahorias

Coliflor

Cebolla dulce

Pipas de girasol

Sal

Aceite de oliva virgen extra

Preparación:

Pelar las zanahorias y cortarlas en rodajas

Trocear la remolacha al gusto.

Trocear la coliflor en ramilletes pequeños

Trocear la cebolla en láminas finas

Acomodarlo todo en una ensaladera junto con las aceitunas, espolvorear por encima las pipas de girasol.

Condimentar con la sal y el aceite.

Y lista una rica ensalada para disfrutar

Nota:  Como siempre es mejor si las verduras están frescas de la nevera.

ñoquis con ajo, pimiento verde y pimentón picante

Algo sencillito cuando no te quieres alargar en la cocina, que con estos calores no apetece nada.

ÑOQUIS CON AJO, PIMIENTO VERDE Y PIMENTÓN PICANTE

Ingredientes:

Ñoquis

Dientes de ajo

Pimiento verde

Pimentón picante

Sal

Aceite de orujo de oliva

Preparación:

Poner a hervir agua en una cacerola.

Cortar en rodajas los ajos y en tiras finas el pimiento. 

En una sartén pequeña salteamos el ajo y el pimiento sazonado con un poco de sal hasta que el pimiento haya pochado un poco y el ajo no llegue a dorarse. Añadir el pimentón picante y remover bien. Reservarlo

Cocer los ñoquis en el agua hirviendo siguiendo las instrucciones del envase. Escurrir y añadir a la sartén del sofrito, remover bien para que se reparta de manera homogénea.

 Listo para comer.

Nota:  No he consignado cantidades, eso dependerá de comensales o de tu elección de cantidades.

Bocadillo de salmón, huevo duro y cia

Llegaron las calores y ya va apeteciendo menos meterse en cocina demasiado tiempo, por eso hoy os dejo por aquí un delicioso bocadillo que es prácticamente  esta receta  cambiando el tipo de pan y de lechuga.

Es una de esas recetas que siempre apetece volver a disfrutar.

BOCADILLO DE SALMÓN, HUEVO DURO Y CÍA

 Ingredientes por bocadillo:

una barra de pan

1 tomate de pera

100 gr de salmón ahumado

2 huevos duros

lechuga iceberg al gusto

mayonesa al gusto

cebolla al gusto

Preparación:

Trocear el tomate y la cebolla en cubitos pequeños.

Trocear  los huevos y la lechuga en trozos pequeños.

Trocear el salmón en tiras o en trozos pequeños

Acomodarlo todo en un bol junto con la mayonesa y un pequeño toque de sal( con cuidado porque el salmón ahumado ya aportará su toque salado)

Mezclar bien .

Cortar la barra de pan a lo largo y acomodar el relleno en su interior.

Para comer con comodidad el bocadillo mejor si lo envolvemos en un poco de papel aluminio eso evitará que se vaya cayendo el relleno al comerlo.

Listo ya tenemos un bocadillo del que seguro disfrutarás.