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jueves, 19 de noviembre de 2020

Hamburguesa vegana con cebolla y salsa





Ingredientes:

panecillos de semillas ( lidl )
hamburguesas next level
cebolla en rodajas
salsa bbq o allioli
aceite
especias para pollo

Preparación:

Poner una plancha grill untada con un poco de aceite a calentar . Condimentar la hamburguesa con sal de verduras y especias para pollo. Una vez esté caliente la plancha hacer las hamburguesas y la cebolla.

 Retirar la cebolla cuando esté lista y poner en su lugar los panecillos partidos por la mitad. Ir girando las hamburguesas para que se hagan bien. Retirar el pan cuando esté tostado y las hamburguesas cuando estén listas

Montaje :  

Untar con la salsa(  bbq o allioli )los panecillos. Colocar por éste orden : cebolla, hamburguesa, chorrito salsa, cebolla y acabar con la otra parte del pan untada también con salsa.




Para facilitar el comérsela pasar un pinchito al uso atravesando la hamburguesa, en mi caso no tenía y me he apañado con unos palillos de dientes


Nota : 

Acompañar de unas patatas fritas naturales si eres de los de acompañamiento tradicional para las hamburguesas o una ensalada si eres más sanote 

Me disculpo por la mala calidad de las fotografías, mi cámara de fotos está en las últimas y como mi teléfono es de los baratitos, sin pantalla y sin cámara, no puedo hacer fotos con él


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Patatas fritas naturales

Es un poco tonto postear una receta tan sencilla y tan poco elaborada, pero como todo en la cocina es válido desde una sencilla guarnición hasta el plato más elaborado, vamos a darle su lugar a éste pequeño placer que son las patatas fritas.

Cada uno en su casa tiene su truco particular para hacerlas y aquí va como las hago yo, consiguiendo una textura cremosa por dentro y crujiente por fuera.



Ingredientes:

Patatas
aceite de girasol
sal
agua

Preparación:

Ponemos a hervir agua con un ligero toque de sal en una cacerola. Mientras pelamos y cortamos las patatas en cubos.

Cuando el agua ya esté hirviendo el agua añadimos las patatas y las cocemos . 

Mientras vamos calentando el aceite en una freídora o cazuela honda . El punto de la patata será cuando al pinchar un trozo de patata con un palillo de dientes no obtengamos mucha resistencia, ese será el momento de escurrirlo y reservar.

Cuando esté el aceite a punto añadimos con cuidado las patatas y se fríen hasta que cojan un bonito color dorado y el punto de crujiente adecuado.  Escurrir las patatas del aceite muy bien y colocar en un recipiente sobre doble capa de papel de cocina para que absorban el aceite sobrante.

Para servir ya sólo queda condimentarlas al gusto. A mi particularmente me gusta de la manera más sencilla con un poco de sal y nada más.

Son ideales para usarlas de aperitivo reconvirtiéndolas en unas bravas añadiendo un poco de allioli y salsa brava o simplemente como guarnición de cualquier otro plato.





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