lunes, 26 de septiembre de 2022

Tacos de pavo al ajillo con judías verdes encebolladas



Tacos de pavo al ajillo con judías verdes encebolladas


Ingredientes:

1 bandeja de Tacos de pavo al ajillo (650 gr )
Aceite de oliva virgen extra


Preparación:





Tan sencillo como freír la carne hasta que esté doradita . 



Hacer la guarnición y listo. 





Emplatar y disfrutar.

Nula complicación



Print Friendly and PDF

Judías verdes con cebolla


Otra guarnición sencilla y exprés para acompañar lo que gustes. 



JUDÍAS VERDES ENCEBOLLADAS

Ingredientes:

Judías verdes en conserva
1 Cebolla
1 diente de ajo
Aceite de oliva
Sal

Preparación:

Picar la cebolla y el ajo.




En un wok (o sartén) con un poco de aceite saltear el ajo y antes de que dore añadir la cebolla. 
Cuando la cebolla esté transparente sazonar con un poco de sal.  Escurrir las judías de su líquido de conservación y pasarlas bajo el grifo del agua fría, escurrir y añadir al wok.

Cocinar el conjunto 2-3 minutos y retocar de sazón si fuese necesario.

Ya estará listo para servir.
.





 

Print Friendly and PDF

sábado, 24 de septiembre de 2022

Guisantes con cebolla y bacón

Una estupenda guarnición para acompañar todo aquello que quieras. Fácil y rápida de realizar.



Guisantes con cebolla y bacón


Ingredientes:

Guisantes en conserva
Cebolla
Bacón ahumado en lascas
Aceite de oliva virgen extra
Cebolla

Preparación:

Picar la cebolla. 
En una sartén antiadherente con un poco de aceite saltear la cebolla hasta que esté transparente, sazonar con un poco de sal y añadirle el bacón ahumado.
Saltear el conjunto hasta que el bacón haya soltado su grasilla. 

Escurrir los guisantes de su líquido de conservación en un colador y pasarlos bajo el chorro del grifo. 
Escurrir bien por segunda vez y añadirlos a la sartén.

Saltear el conjunto 1-2 minutos para que los guisantes se impregnen bien del sabor. Retocar de sazón si fuese necesario.

Ya sólo queda servirlo







Print Friendly and PDF

miércoles, 21 de septiembre de 2022

Revuelto con bacón, patatas y pimiento


Revuelto con bacón, patatas y pimiento


Ingredientes:

Patatas cocidas
Cebolla
Pimiento verde italiano
Bacón ahumado en tiras o lascas
Huevos
Aceite de oliva virgen extra
Sal

Preparación:

Cortar la patata en cubos pequeños. Cocinar en el microondas en un recipiente apto con tapa hasta que la patata esté cocida pero firme. Reservar.

Trocear la cebolla y el pimiento en tiras finas.




En una sartén antiadherente con un poco de aceite pochamos la cebolla y el pimiento hasta que la cebolla esté transparente pero no dorada. Sazonar con un poco de sal y añadir entonces el bacón. Seguir cocinando hasta que suelte un poco de su grasa pero sin que se dore. 



Añadir a la sartén la patata que habíamos reservado y saltear bien el conjunto durante 1 o 2 minutos para que las patatas se impregnen bien del sabor del sofrito.





Batir los huevos con una pizca de sal y acto seguido añadirlo a la sartén.




Cocina a fuego medio - bajo removiendo continuamente para que el huevo vaya cuajando





En mi caso me gusta que el huevo esté bien cuajado sin partes crudas. 






Y cuando haya alcanzado la textura adecuada ya estará lista para servir.

Nota: No he consignado cantidades porque eso dependerá de los comensales




Print Friendly and PDF

domingo, 4 de septiembre de 2022

Macarrones con escalopes y salsa

Como siempre la pasta no puede faltar en ésta casa y con variar las salsas o acompañamientos siempre tendremos una versión nueva y sorprendente



Macarrones con escalopes y salsa


Ingredientes 2 personas:

200 gr de macarrones
1 Cebolla
1 pimiento rojo
2 ajos 
1 bote de tomate estilo casero ( marca Hida)
2 o 3 escalopes de pollo
Orégano
Sal
Aceite de oliva virgen extra
2 litro de agua

Preparación:

Cocer la pasta en agua con un poco de sal, siguiendo las instrucciones del envase. Muy importante que la pasta esté al dente. Una vez esté en el punto, escurrir la pasta y pasarla bajo el grifo del agua fría para cortar completamente la cocción, deja escurrir y reservar.



Trocear la cebolla y el pimiento en trozos no demasiado grandes. Picar el ajo. 
Poner un wok al fuego ( si no tienes un wok usa una sartén ) con un chorreón de aceite de oliva virgen. Cuando coja temperatura añadir el ajo y antes de que comience a dorar añadir la cebolla y el pimiento. 
Cocina a fuego medio, removiendo de vez en cuando. Sazona con un poco de sal.




Cuando la cebolla esté transparente pero sin dorar, añadir los escalopes troceados.




Mezclar bien y cocinar a fuego medio.




Cocinar hasta que el pollo adquiera algo de color y que no se vean zonas crudas. Retoca de sal si lo ves necesario.



Añadir la salsa de tomate.



Cocinar hasta que la salsa reduzca un poco.




Añadir un toque de orégano ( a voluntad según tus gustos), prueba para ver si necesita sal y seguir unos 2 minutos más.



Añade al wok la pasta que teníamos reservada y mezclar bien para que toda la pasta se impregne con la salsa, cocinar 1 minuto más para que coja temperatura.




Y  ya sólo queda emplatar y disfrutar.

Print Friendly and PDF

jueves, 1 de septiembre de 2022

Pechuga especiada con tomato beans y huevo


No es necesario pasar mucho tiempo cocinando y menos pasando calor en la cocina, que ya con el calor ambiente que tenemos nos sobra.  

Un plato muy sencillo y combinadito como a mi me gusta




Pechuga especiada con tomato beans y huevo


Ingredientes:

Pechuga de pollo
Un bote de tomato beans ( comprado en el lidl)
1 huevo
Especias para pollo
Pimentón picante
Sal
Aceite de oliva virgen extra

Preparación:

Sazonamos la pechuga con las especias para pollo y un toque de sal. La cocinamos a la plancha hasta lograr el punto deseado

Calentamos las alubias o tomato beans hasta que adquieran temperatura

Freír el huevo, yo lo he sazonado con sal y un poco de pimentón picante




Ya sólo queda emplatar y disfrutar





Print Friendly and PDF