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Espaguetti carbonara diet

ESPAGUETTI CARBONARA DIET

ingredientes 2 personas :

150 gr Espaguetis ( 9 puntos )

80 gr bacón ( 6 puntos )

6 cucharada nata líquida ( 3 puntos )

1 cuchardita café bovril ( 0 puntos )

Pimienta molida ( 0 puntos )

Ajo en polvo ( 0 puntos )

Perejil ( 0 puntos )

Preparación:

1.- Poner a cocer la pasta en agua hirviendo con sal

2.- En una sartén antiadherente poner el bacón ahumado

3.- Cuando el bacón esté transparente añadir la nata líquida

4.- Añadir la cucharadita de bovril

5.- Cocinar a fuego lento hasta que la salsa comience a espesar un poco

6.- Añadir un toque de ajo en polvo y un poco de perejil

7.- Echar un toque de pimienta negra recién molida

8.- Añadir la pasta que habremos cocido al dente y refrescado bajo el grifo para que no siga cociendo

9.- Mezclar bien todo el conjunto y listo para servir

Total puntos de la receta (18 puntos)

Puntos por persona ( 9 puntos)

Nota : Si puntuamos la pasta a voluntad serían 8,5 puntos por persona

Lentejas con arroz

LENTEJAS CON ARROZ

Ingredientes :

150 gr. de lentejas de cocción rápida

50 gr. de arroz vaporizado

2 medidas de caldo granulado de pollo

1 zanahoria

1/2 bote de tomate troceado o triturado

1 cebolleta

3 ajos

80 gr. de jamón serrano

1 l de agua

Preparación :

1.-Poner en una cacerola el agua a calentar y cuando empiece la ebullición echar lentejas y arroz
2.-Añadir zanahorias cortada en trocitos pequeños
3.-Añadir la cebolleta picada y los 3 dientes de ajos enteros sin pelar

4.- Añadir el caldo granulado

5.- Añadir el tomate
6.- Y para dar color un toque de colorante alimentario.

7.- Cocer a fuego medio tapado

8.- A mitad cocción añadir el jamón
9.- Y cocer tapado hasta que las lentejas y el arroz estén cocidos, si hiciera falta puedes añadir agua al guiso pero siempre caliente.

Esta es una receta puntuada para la dieta weight watchers

Total puntos por receta = 15.3

raciones = 2 ( muy cumplidas )

puntos por ración = 7,65

Sopa 0 puntos

SOPA 0 PUNTOS

Ingredientes :

1 lata pequeña de tomate troceado
3 zanahorias
3 ramas de apio
1/2 repollo
2 cebollas
2 pimientos rojos
1 pimiento verde italiano
Caldo de pollo granulado o en pastilla
Sal
3 gr. de aceite de sésamo
2 1/2 litros o más de agua para cubrir sobradamente las verduras

Preparación:

1.- Picar fino todas las verduras
2.- En una cacerola de gran capacidad ponemos el agua a calentar y añadimos las verduras

3.- Añadimos el aceite
4.- Añadimos el granulado de caldo de pollo
5.- Salamos

6.- Cocer durante 1/2 hora o hasta que las verduras estén cocidas
7.- Apartar dos raseras de verduras
8.- Triturar la verdura en la cacerola

9.- Cuando esté bien triturado añadir la verdura que hemos apartado
10.- Ya está listo para comer

Es una receta puntuada weight watchers

Puntos por toda la receta : 0,5

La ración es de taza y media larga y de 0 puntos ... genial y muy rico y sobre todo no engorda . Es ideal cuando tienes un ataque de hambre , te puedes servir una taza sin remordimiento.

A mi me rinde para 5 comidas para 2 personas, suelo congelar en raciones de dos en taperwares

Chili con carne

CHILI CON CARNE

ingredientes:

Comensales: 6

Ingredientes:

3 Cd de aceite
4 dientes de ajo picados
2 tazas de cebolla picada
2 pimientos verdes italianos picados
500 gr. De entrecote de buey en cubitos pequeños
1 taza de tomate triturado
1/2 taza de pasta de tomate ( tomate concentrado)
1 bote de 410 gr de judias rojas enjuagadas y escurridas
1 cta. De orégano molido
2 cta. De tomillo o comino molido
1 Cta. De pimentón dulce
1 Cta de pimentón picante
Chili en polvo al gusto ( o pimienta de cayena)
Sal
Pimienta negra molida al gusto

Preparación:

1.-Calentar aceite en una sartén antiadherente y saltea ajo y cebolla durante 2 o 3 minutos
2.- Añade el pimiento y saltea 1 minuto
3.- Añade el buey
4.- Cocina hasta que esté dorado por encima o haya cogido color.
5.- Mientras se cuece arroz vaporizado para usarlo de guarnición
6.- Añadir tomate triturado y el concentrado de tomate, mezclar bien
7.- Añadir las alubias rojas y mezclar bien
8.- Añadir orégano, tomillo , los dos tipos de pimentón y chile en polvo o pimienta de cayena,mezclar muy bien
9.- Añadir un pequeño toque de azúcar para quitarle la acidez al tomate y mezclar bien
10.- Tapar y estofar durante 35 - 40 minutos, removiendo ocasionalmente.
11.- Terminado el tiempo debe de quedar con una textura algo densa sin casí líquido
12.- Servir a la mesa acompañado del arroz cocido (que podremos saltear con un poco de aceite si queremos ) y de unos nachos

NOTA: Puntuación únicamente del chili sin los acompañamientos ( por lo que se deberán de sumar los puntos de éstos )

para 6 raciones = 4 puntos
para 4 raciones = 6 puntos

Sopa Campesina a mi estilo

SOPA CAMPESINA A MI ESTILO

raciones: 4

Ingredientes :

1 tetabrick de caldo de pollo ( marca gallina blanca )
Patatas sin límite a gusto ( yo uso; 3 patatas pequeñas)
Zanahorias a gusto ( yo uso 2 )
50 gr. fideos de fideuá
200 gr. de acelgas en hojas congeladas
68 gr. de bacón ahumado en trocitos

Preparación:

Poner el caldo en una cacerola ( si es antiadherente mejor) y cuando ya
esté algo caliente se echa el bacon, las patatas y zanahorias a cubitos,
dejar cocer un poquito y echar las acelgas congeladas, dejar cocer hasta
que los bloques de acelgas se deshagan y añadir el arroz o la pasta en éste caso. 

Cocer tapado a fuego moderado removiendo de vez en cuando hasta que el arroz o los fideos estén hechos.... y ya está listo para comer.

Es un plato ideal para los días fríos de invierno, si se usa la receta
para dos personas tendrás una pero que muy generosa ración de sopa por tan
sólo 5,5 puntos

puntos por el total de la receta = 11
puntos por ración = 3

Sandwich de salmón y huevo

SANDWICH DE SALMÓN Y HUEVO

Ingredientes 2 personas :

120 gr. de salmón ahumado

2 huevo duro lechuga romana

2 tomate

Mayonesa ligeresa, 2 cuchdta

6 rebanadas de pan de sandwich integral silhueta

Preparación:

Se monta el sandwich : pan , mayonesa , lechuga , tomate , salmón, rodajas de huevo duro, salmón , lechuga, mayonesa, pan

sale 1 sandwich y medio
puntos weight watchers  : 8

Nota:

Es muy importante utilizar pan de molde integral o de semillas por la textura, pues con pan de molde blanco no sale igual de rico no tenía mayonesa ligeresa y tuve que utilizar mayonesa normal marca hellman’s, por lo tanto los 8 puntos son si utilizas la mayonesa ligeresa y no la hellman’s 

Acompañé los sandwiches con una ensalada de tomates y rabanitos