domingo, 28 de enero de 2018

Fritada de cebolla y pimiento verde



Fritada de cebolla y pimiento verde


Ingredientes :

Cebolla
Pimiento verde italiano
Ajo
Aceite de oliva virgen
Sal

Preparación:

Trocear cebolla y pimiento en aros finos. Picar el ajo.

En una sartén antiadherente ponemos un poco de aceite y echamos cebolla y pimiento , sazonar con una pizca de sal y sofreír hasta que la cebolla comience a transparentar y estén tanto la cebolla como el pimiento tierno. En ese momento añadir el ajo picado fino y saltear el conjunto a fuego medio.

Realmente estará listo en muy poco tiempo ya que no interesa que se doren las verduras, con que estén tiernas es más que suficiente.





Nota: Ideal como guarnición . Yo lo he probado en bocadillo con patatas fritas o estilo patatas a lo pobre y os aseguro que está que te mueres de bueno



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Patatas con bacón al micro


Hoy os comparto una de esas recetas olvidadas en el disco duro. Ideal como guarnición y más que sencilla de realizar, tanto como meter en una bolsa de hornear y de cabeza al microondas.




Patatas con bacón al micro


Ingredientes :

Patatas
Cebolla
Bacón ahumado
Unas gotas de aceite de oliva
Sal

Preparación:




Pelar las patatas y cortarlas en cubos o demasiado grandes y que sea de igual tamaño para facilitar que se cocinen por igual. Cortar la cebolla picada fina

Meter en un bol la patata, cebolla, bacón ahumado en lascas, unas gotas de aceite y una pizca de sal, mezclar bien todo y llegar con ello una bolsa para hornear ( yo las compro en el Mercadona). Cerrar la bolsa con una de las bridas adjuntas. Con un palillo de madera ( de esas para los dientes ) pinchar una de las caras de la bolsa ( la que queda cara arriba )




Meter en el microondas a 800 w al 100% de potencia y controla los tiempos de cocción. Para comprobar que está listo sólo tienes que pinchar con cuidado a través de la bolsa un trozo de patata. Si el palillo no tiene resistencia ya estará listo.




Nota:  No consigno cantidades en los ingredientes, eso dependerá del número de raciones , asimismo la cantidad de bacón es a elección pero siempre recordando que debe de predominar la patata sobre el bacón.

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miércoles, 10 de enero de 2018

Couscous con cebolla y zanahoria

Hoy os propongo una estupenda guarnición o un plato único eso lo decides tu.
Es realmente fácil de realizar y no hay excusa para no intentarlo, además seguro te va a encantar, por lo menos a mi me tiene enganchada. En casa lo usamos mucho como guarnición para dos personas o como plato único para una persona.

Es vegano, es sano, es económico....¿qué más se puede pedir?




Couscous con cebolla y zanahoria



Ingredientes :


120 gr de couscous de grano medio
250 gr de agua
1 cebolla
2 zanahorias
1-2 dientes de ajo
Aceite de oliva virgen extra
Sal

Preparación:

Pelamos cebolla, zanahoria y ajos. Picar fino los ajos. Picar en brunoise fina cebolla y zanahoria.




En una sartén antiadherente con un poco de aceite poner a sofreír la cebolla con una pizca de sal. Al cabo de 1 minuto añadir la zanahoria y pochar el conjunto a fuego medio-alto removiendo de vez en cuando. Cuando la cebolla comience a dorar y la zanahoria esté ya tierna, añadir el ajo picado y cocinar 1 minutos más sin dejar de remover.




El sofrito ya estará listo y lo reservaremos




Colocar el couscous en un bol
Calentar el agua hasta el punto de ebullición ( yo lo he hecho en el microondas ). Echar el agua sobre el couscous.



Tapar el bol y esperar el tiempo especificado en el envase, en éste caso 5 minutos.
Pasado el tiempo quitarle la tapa y deshacer o soltar el couscous con un tenedor , sazonar con una pizca de sal y un poquito de aceite de oliva. Seguir separando los granos de couscous. Añadir el sofrito que teníamos reservado, mezclar bien para que se integren los ingredientes y ya está listo para disfrutarlo.





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