Huevos revueltos con calabacín

HUEVOS REVUELTOS CON CALABACÍN

Ingredientes 2 personas:

1 Calabacín pequeño

aceite de orujo

2 cucharada de tomate frito casero Hida

Sal

6 Huevos

Preparación:

Cortar el calabacín en cubitos pequeños y saltearla en una sartén con un poquito de aceite de orujo, cuando esté ya un poco blando sazonar con un poquito de sal

Añadir el tomate, Mezclar bien y cocinar por 1 o 2 minutos más

Batir los huevos con un pequeño toque de sal y añadirlos a la sartén.

Ir cuajando el conjunto a fuego medio-bajo removiendo constantemente con una cuchara de madera o silicona hasta que esté en el punto de cuajado que más te guste.

Y listo para disfrutar

Revuelto de verduras, bacón y tomate

REVUELTO DE VERDURAS, BACÓN Y TOMATE

Ingredientes:

1 cebolla

1 calabacín mediano

1 pimiento rojo mediano

2-3 dientes de ajo

6 huevos

100 gr de bacón ahumado en tiras

3 cucharadas de tomate frito estilo casero( marca Hida)

Aceite de orujo de oliva

Sal

Preparación:

Pelar la cebolla y los ajos.

Trocear en brunoise la cebolla, calabacín y pimiento. Picar fino los ajos.

En una sartén antiadherente con un poco de aceite saltear las verduras ligeramente sazonadas con sal hasta que estén un poco pochadas.

Añadir el ajo picado y cocinar un minuto más.

Añadir el bacón ahumado.

Y saltear el conjunto hasta que el bacón suelte su grasilla y comience a transparentar.

Añadir el tomate frito.

Mezclar bien para que se integren los ingredientes y cocina por un minuto más.

Batir los huevos con un pequeño toque de sal y añadir a la sartén.

Cocinar a fuego medio - bajo removiendo constantemente hasta que esté cuajado a tu gusto.

Y ya tenemos listo unos ricos huevos revueltos de los que disfrutar.

Revuelto de pimiento y tomate con garbanzos

REVUELTO DE PIMIENTO Y TOMATE CON GARBANZOS  

Ingredientes 2 personas (plato único):

6 huevos

1 cebolla

1 pimiento rojo mediano

3 cucharadas de tomate frito 

250 gr de garbanzos cocidos

Aceite de oliva virgen extra

Sal

Preparación:

Picar la cebolla en trozos medianos

Trocear el pimiento en trozos medianos

En una sartén antiadherente sofreír  la cebolla y el pimiento.

Salar ligeramente y sofreír hasta que la cebolla esté transparente y el pimiento pochado.

Añadir el tomate frito.

Batir los huevos con un toque de sal y añadir a la sartén. Cuajar a fuego medio removiendo continuamente. Cuando esté casi totalmente cuajado añadir los garbanzos cocidos

Mezclar bien y seguir cocinando hasta que los huevos acaben de cuajar ( a mi particularmente me gusta el huevo bien hecho )

Y ya tendremos listo para disfrutar.

Revuelto con bacón, patatas y pimiento

REVUELTO CON BACÓN, PATATAS Y PIMIENTO    

Ingredientes:

Patatas cocidas

Cebolla

Pimiento verde italiano

Bacón ahumado en tiras o lascas

Huevos

Aceite de oliva virgen extra

Sal

Preparación:

Cortar la patata en cubos pequeños. Cocinar en el microondas en un recipiente apto con tapa hasta que la patata esté cocida pero firme. Reservar.

Trocear la cebolla y el pimiento en tiras finas.

En una sartén antiadherente con un poco de aceite pochamos la cebolla y el pimiento hasta que la cebolla esté transparente pero no dorada. Sazonar con un poco de sal y añadir entonces el bacón. Seguir cocinando hasta que suelte un poco de su grasa pero sin que se dore. 

Añadir a la sartén la patata que habíamos reservado y saltear bien el conjunto durante 1 o 2 minutos para que las patatas se impregnen bien del sabor del sofrito.

Batir los huevos con una pizca de sal y acto seguido añadirlo a la sartén.

Cocina a fuego medio - bajo removiendo continuamente para que el huevo vaya cuajando

En mi caso me gusta que el huevo esté bien cuajado sin partes crudas. 

Y cuando haya alcanzado la textura adecuada ya estará lista para servir.

Nota: No he consignado cantidades porque eso dependerá de los comensales

Huevos revueltos con bacón y tomate

Hoy una receta facilona y que no necesita mucho tiempo para hacerse, cuanto menos estemos en la sauna que se convierte la cocina mejor que mejor. 

HUEVOS REVUELTOS CON BACÓN Y TOMATE  

Ingredientes 2 personas:

6 huevos

1 pimiento verde italiano pequeño

1 cebolla mediana

2 dientes de ajo

100 gr de bacón ahumado

3 cucharadas de tomate frito casero marca Hida ( o el que tu quieras)

Aceite de oliva virgen extra

Sal

Preparación.

Pelar cebolla y ajos y trocearlo fino junto con el pimiento

En una sartén antiadherente ponemos aceite de oliva y cuando haya cogido temperatura añadir al ajo, remover y antes de que se dore añadir la cebolla y el pimiento verde. Cocinar a fuego medio removiendo y cuando la cebolla esté transparente añadir un pequeño toque de sal ( sin pasarse porque salaremos los huevos y el bacón también aportara sabor).

Cuando la cebolla y pimiento estén ya pochadas pero sin dorar, añadir el bacón ahumado y cocinar hasta que el bacón comience a transparentar. Antes de que se dore el bacón añadir el tomate frito y mezclar.

Batimos los huevos ligeramente salados y los añadimos a la sartén. A fuego medio-bajo cuajaremos los huevos removiendo con una cuchara de madera o de silicona. Al final del proceso puedes subir algo el fuego para terminar 

En mi caso los huevos estarán listos cuando estén bien cuajados ( no soporto los huevos a medio cuajar y las famosas tortillas que chorrean huevo)  Tu puedes darles el punto que más te guste.

Y listo para degustar

Huevos revueltos con cebolla,pimiento y bacón

HUEVOS REVUELTOS CON CEBOLLA,PIMIENTO Y BACÓN

Ingredientes 2 personas:

6 huevos

100 gr de bacón ahumado

1 cebolla mediana

1 pimiento verde italiano

1 diente de ajo

Aceite de oliva virgen extra

Sal

Preparación:

Picar la cebolla y pimiento en brunoise fina ( cubitos muy pequeños)

Picar fino el ajo

Poner a calentar un poco de aceite en un wok o sartén antiadherente. Sofreír el ajo y antes de que se dore añadir la cebolla y el  pimiento. Sazonar con un poco de sal y saltear el conjunto removiendo continuamente hasta que estén bien pochados pero no dorados. 

En ese punto apartamos a un lado del wok las verduras y saltear en el otro lado el bacón hasta que suelte su grasa y esté transparente. Mezclar todo el conjunto.

Batir los huevos con un poco de sal y añadirlos al wok. A fuego medio iremos cuajando los huevos removiendo continuamente para evitar que se peguen.

El punto de cuajado es al gusto , aunque a mi particularmente me gusta que el huevo esté bien cuajado y con poca humedad.

Ya solo queda disfrutar de éstos huevos revueltos a placer y si os gusta el picante le podéis añadir un poco de Tabasco o chili molido al asunto.

Huevos revueltos con cebolla y bacón + champiñones al ajillo

Comida facilona aprovechando lo poco que tenía en la despensa. Abres la nevera y sólo aprecias un vacío en ese frío erial que es tu nevera, pero milagrosamente con lo poco que hay aún consigues hacer una comida decente y nada aburrida.

HUEVOS REVUELTOS CEBOLLA Y BACÓN Y CHAMPI AJILLO  

Ingredientes:

Huevos

Bacón ahumado

Cebolla

Sal

Aceite de oliva

Champiñones al ajillo

Preparación:

Pelar y trocear fina la cebolla.

En una sartén antiadherente con un poco de aceite salteamos la cebolla y cuando esté transparente añadimos el bacón y seguimos cocinando hasta que éste comience a dorar.

Batimos los huevos con un poco de sal y los añadimos a la sartén y lo cuajamos removiendo continuamente hasta alcanzar el punto de cuajado que te guste ( en mi caso me gusta bien cuajado)

 La guarnición aquí  : champiñones al ajillo 

Huevos revueltos con cebolla y bacón + champiñones al ajillo

Plato combinado sencillo y económico, de muy fácil realización como siempre y usando dos recetas ya posteadas en éste blog.

HUEVOS REVUELTOS CON CEBOLLA Y BACÓN  + CHAMPIS AL AJILLO

Ingredientes:

champiñones al ajillo
huevos revueltos encebollados con bacón

Preparación:

Sigue las instrucciones de dichas recetas, emplata y listo.

Nota: 

Disculpad que no ponga el proceso en éste post, pinchando en los enlaces de los ingredientes os remitirá a dichas recetas.

Huevos rellenos con thermomix

Esta es una versión de huevos rellenos que realicé cuando aún tenía mi Thermomix y que andaba perdida por mis archivos y que aún no había posteado en el blog, así que aquí va la receta.. no tiene ningún misterio.

HUEVOS RELLENOS CON THERMOMIX    

Ingredientes:

5 huevos duros
1/4 de cebolleta
Atún en aceite 2 latas
Mayonesa


Preparación:

Pelar los huevos duros, partirlos por la mitad. Separar las yemas con cuidado de no romper las claras.

Picar todas las yemas y reservar en un bol.

Picar la cebolleta y reservar

Colocamos en el bol de la Thermomix parte de las yemas picadas, reservaremos un poco de ellas para espolvorear por encima en el acabado final de los huevos rellenos.

Añadir el atún escurrido de su aceite de conservación. Añadir 1 1/2 cucharada de mayonesa.

Batir o picar hasta que quede una masa homogénea. Poner esa mezcla en una manga pastelera, en caso de no tener podemos hacer un apaño rellenando una pequeña bolsa de plástico de las que se usan para congelar por ejemplo. Una vez rellenada, se aprieta bien el contenido y se anuda o sujeta. Colocar la manga un poco en la nevera para que coja algo de frío. 

Colocar las mitades de las claras en una bandeja, sacamos la manga pastelera o como es mi caso la bolsa que he preparado. Cortar una esquina para hacer el agujero por donde saldrá la masa e ir rellenando los huevos.

Una vez rellenados espolvorear por encima con la yema de huevo que habíamos reservado. Tapar la bandeja con papel albal y meter en la nevera hasta el momento de servir ( si está un poco frío mejor )

Revuelto con chorizo

REVUELTO CON CHORIZO

Ingredientes:

6 huevos
1 cebolla grande
1 pimiento verde italiano
3 chorizos
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Perejil

Preparación:

En una sartén antiadherente pochamos la cebolla y el pimiento picado fino con un pequeño toque de sal ( ojo lo justo pues el chorizo le aportará mucho sabor y los huevos batidos también tendrán su pizca de sal ). Cuando esté transparente le añadimos los chorizos picados ( en trozos pequeñitos ) y cocinamos el conjunto hasta que el chorizo haya soltado algo de substancia aportando color y sabor al sofrito.

Batimos los huevos con un ligero toque de sal y una pizca de perejil picado. Los añadimos a la sartén y cuajamos a fuego medio mezclando continuamente hasta el punto deseado( yo he utilizado una cuchara de madera para evitar rallar la sartén ) . A mi particularmente me gusta bien cuajadito, pero eso va al gusto de cada uno.

Ya sólo queda emplatar y disfrutar.

Nota:  El sabor es algo intenso debido al chorizo, así que si no eres fan de éste producto cárnico puedes cambiarlo por otro de tu gusto.

Huevos revueltos con gambones

HUEVOS REVUELTOS CON GAMBONES  

Ingredientes 2 Personas:


6 huevos
1/2 cebolla
1/2 pimiento verde italiano
Sal
8 gambones
Aceite de oliva virgen
opcional en mesa: pimentón picante(paprika), chili en hojuelas de molinillo o tabasco


Preparación :


Pelamos los gambones y los cortamos en trozos
troceamos la cebolla y pimiento en brunoise o cuadritos pequeños. Batimos los huevos con un ligero toque de sal

Ponemos aceite de oliva en una sartén antiadherente grande y procedemos a saltear a fuego medio la cebolla y el pimiento ligeramente salados hasta que estén transparentes, pero con cuidado de que la verdura no se queme. añadimos los gambones troceados y salteamos el conjunto hasta que los gambones cojan color.

En ese momento añadir el huevo batido y con ayuda de una cuchara de madera y a fuego medio-bajo vamos cuajando removiendo continuamente. Cuando el huevo pierda la consistencia pastosa y comience a cuajar, subimos a fuego medio y seguimos removiendo hasta que esté todo bien cuajado . A mi no me gusta que el huevo quede medio hecho, Pero vosotros le podéis dar el punto que más os guste.

Emplatar y disfrutar

Nota:

Ya en la mesa yo le espolvoreo por encima una pizca de pimentón picante (paprika) o chili en hojuelas en molinillo  y en algunas ocasiones uso tabasco. Esta vez he usado pimentón picante.  Le da un puntillo

Huevos revueltos con bacón, cebolla y pimiento rojo

HUEVOS REVUELTOS CON BACÓN, CEBOLLA Y PIMIENTO ROJO

Ingredientes:

6 huevos
1 cebolla mediana
1/2 pimiento rojo
Un poco de pimiento verde italiano
80 gr de lascas de bacón ahumado
Aceite de oliva virgen extra
Sal

Preparación:

En una sartén antiadherente con aceite , sofreímos la cebolla y los pimientos cortados en cuadritos pequeños. Salamos ligeramente. Cuando la cebolla esté transparente y los pimientos pochados, añade el bacón ahumado. Sofreír a fuego medio hasta que el bacón suelte su grasilla y se cocine pero sin que llegue a dorar.

Batimos lo huevos con una pizca de sal.

Añadimos el huevo a la sartén y cocinamos a fuego medio- bajo removiendo continuamente para que vaya cuajando de manera homogénea.

Procuraremos que el huevo esté bien cuajado , En mi caso me gusta que el huevo esté bien hecho pero con textura tierna .Odio esos revueltos en el que el huevo está a medio hacer, tipo caldosillo. Me repugna bastante... 

pero en gustos no hay nada escrito, así que el punto de cuajado que sea al gusto.

Ya sólo queda disfrutarlo acompañado de un buen pan e incluso de un buen vino si es el caso

Tortillas con lo que queda en la nevera...

Que abres la nevera y te encuentras un yermo casi vacío que es lo que pasa últimamente más que amenudo. Te encuentras unos huevos solitarios, un poco de jamón serrano, un poquito de bacón y un resto de queso .... pues a hacer tortillas se ha dicho, la idea era hacer una sola con todos los ingredientes, pero al final se optó por hacer tortillas individuales al gusto de cada uno.

No han quedado muy estéticas ni fotogénicas sobre todo la mía que por desgracia no acabó entera en el plato ya que la maldita sartén se pegaba ..... pero se pudo comer así que aunque el post va a quedar un poco chuchurrío estéticamente hablando sigue siendo comida y por eso a pesar de eso tienen un sitio en mi blog  jajajaja.

TORTILLAS CON LO QUE QUEDA EN LA NEVERA

Ingredientes:

Huevos

Jamón Serrano

Ajos 2

Mozzarella

Bacón en lascas ( marca Tarradellas)

Sal

Aceite de oliva virgen extra

Preparación:

Empezaremos con la tortilla de jamón:

Poner a calentar aceite de oliva en una sartén, añade el jamón en trocitos pequeños y cocina un poco a fuego bajo hasta que coja un poco de brillo.

Mientras batiremos 3 huevos con un poquito de sal ( no mucho porque el jamón ya tiene su propia sal)

Añadimos el huevo ya batido a la sartén con el jamón y sólo queda cuajar por los dos lados dándole la vuelta con la ayuda de un plato o una tapa gira-tortillas  y listo

Ahora la tortilla de bacón y mozzarella:

Troceamos el queso mozzarella en trocitos del tamaño de las lascas de bacón. 

En una sartén con un poco de aceite de oliva sofreímos un poco el bacón, cuando esté transparente añadir los dos ajos picados dar unas vueltas rápidas. 

Añadir el queso mozzarella . Inmediatamente añadimos los 3 huevos que habremos batido con un poco de sal y cuajamos al estilo tortilla francesa. 

Por desgracia mi sartén se me pegó toda y no hubo manera de que la tortilla quedara entera... espero que a vosotros no os pase jajajaja.

Ya no queda más que emplatar y degustar

Tortilla de cebolla y bacón

Nada más cómodo y fácil de cocinar que una simple tortilla. Los ingredientes que le puedes incorporar son infinitos , tantos como puedas imaginar o lo que tu despensa te permita en ese momento.  Un plato que se acomoda a cualquier economía doméstica .

Esta vez la tortilla es de cebolla ( quién no tiene cebolla en su despensa ) y un poquito de bacón que me quedaba en la nevera y en un momento tenemos un buen apaño para comer y a un costo más que razonable.

TORTILLA DE CEBOLLA Y BACÓN   

Ingredientes 2 personas :

6 huevos
80 gr de bacón
2  cebollas
Sal
Aceite de oliva virgen extra

Preparación:

Picar la cebolla en pequeños trozos y sofreír en una sartén antiadherente con aceite de oliva , sazonada con un poco de sal hasta que esté transparente y comience  a dorar. En ese momento añadir el bacón ahumado

Batir los huevos con un poquito de sal y añadirlos a la sartén.

Cuajaremos la tortilla como de costumbre girándola varias veces con la ayuda de un gira - tortillas  para que se cuaje por igual por los dos lados y se dore un poco pero con cuidado de que no se queme y listo para servir.

Huevos revueltos encebollados con bacón

Qué recurridos que son los huevos y más cuando la nevera parece un yermo ( es lo que tiene llegar a un día 9 de mes y no haber cobrado aún el subsidio  ). Vas la abres y de una sola ojeada ves que sólo te quedan 5 huevos , 150  gr de bacón , algo de mantequilla, un medio limón que ya tiene pinta de momificado y algunas verduras más allá que aquí... así que visto la escasez de ingredientes en el refrigerador recurres también a una cebolla de buenas dimensiones que te queda en la alacena y sin más porque no hay más remedio te montas unos huevos revueltos que después de todo te saben a gloria .....

Por lo tanto por poco que tengas te puedes montar una buena comida o cena 

HUEVOS REVUELTOS ENCEBOLLADOS CON BACÓN

Ingredientes:

1 cebolla grande

150 gr de bacón ahumado

5 huevos

Sal

Aceite de oliva virgen

Preparación:

En una sartén antiadherente con aceite de oliva se sofríe la cebolla que habremos cortado en cuadritos pequeños, se sazona con un poco de sal. Cuando esté ya transparente se añade el bacón ahumado en lascas o tiras y se sofríe el conjunto a fuego medio.

Cuando el bacón ya esté translúcido y comience a dorar se añade el huevo que habremos batido con un poco de sal y ayudándose de una cuchara de silicona o madera por la cosa de no rallar la sartén removemos y mezclamos continuamente mientras se cuajan los huevos. El punto de cuajado depende del gusto de cada uno, a mi particularmente me gusta bien cuajado, que no quede baboso pero siempre procurando no hacerlo demasiado para que no quede seco.

Lo ideal hubiera sido acompañar con un vinito o una cervecita , pero en nuestro caso nos hemos tenido que conformar con agua y un poco de pan por supuesto.

Nota:  

Siempre se puede añadir algo de cremosidad añadiendo una cucharada de nata líquida a los huevos en el momento de batirlos y darle un pequeño toque añadiendo un poco de perejil fresco también bien picadito .

Tortilla de cebolla

El verano parece haber venido de golpe, hoy es un día muy caluroso y el poco aire que sopla es caliente, con lo cual imposible sentirse frescos dentro de la furgoneta, aunque yo preferiría sentir calor por estar cocinando en una cocina y tener luego la dicha de echarme entre pecho y espalda una tortilla tan rica como ésta. Es sencilla , está buenísima y encima es barata de coste… yo creo que no se puede pedir más para mantener a flote la economía de un hogar… comer barato no significa comer mal..


Así que hoy os dejo ésta excelente tortilla de cebolla proveniente de mi archivo culinario… que la disfrutéis con salud y un pedazo de buen pan y si se tercia una birra bien fresquita o un refresco o un tinto de verano que ahora ya va apeteciendo

TORTILLA DE CEBOLLA

Ingredientes: 

5 huevos

2 cebollas grandes

Aceite de oliva virgen

Sal

Preparación:

Pelamos y cortamos las cebollas en cubitos pequeños o brunoise y se sofríen en una sartén antiadherente con aceite de oliva y un toque de sal a fuego medio hasta que comiencen a dorar

En un bol cascamos los huevos, les añadimos un poco de sal y los batimos bien

Echamos los huevos sobre la cebolla y cuajamos la tortilla a fuego medio-alto 

Cuando la primera cara esté ya cogiendo un ligero color dorado ( eso lo comprobaremos levantando con una espátula  un extremo de la tortilla para comprobarlo) Le daremos la vuelta usando un gira-tortillas para ello ,con cuidado de afianzarlo bien , no vaya a ser que acabemos con la tortilla por los suelos . 

Cocinamos hasta que veamos que está cogiendo color y si os atrevéis darle un par de giros más para que la tortilla quede bien cuajada y homogénea. (debo de confesar que particularmente a mi me gustan bien cuajaditas, odio las tortillas a medio cuajar aunque hay quien las hace así)

Et voilá... a jalar se ha dicho

Revuelto de patatas y cebolla

Estamos ya en plenas fiestas falleras y aunque me gusten éstas fiestas hay algo que me las enturbia… la pólvora… si eso mismo. Le tengo verdadero pánico a los petardos, ya sean pequeños o grandes con lo cual siempre que son fallas me he escondido en casa y no salía más que para lo imprescindible y ni eso si podía evitarlo. 

Este año lo tengo chungo… no tengo cuatro paredes en las que refugiarme y el espacio de la furgo no me aísla de los petardeos continuos, ni de la despertá matutina, ni de las tracas o disparás a lo bestia tan unidas a éstos festejos, por lo tanto me paso el día en un continuo sobresalto, con los nervios a flor de piel y me siento totalmente expuesta a lo que tanto me asusta.


Esta va a ser la peor semana de nuestra obligada estancia sobre ruedas, porque a mi marido como buen valenciano lo de la pólvora le mola y en absoluto se altera , bueno rectifico lo altero yo, pues durante ésta semana aquí la presente me niego en redondo a pasear por las calles y si lo hacemos le obligo a dar grandes rodeos bien lejos de las calles donde está toda la movida y que conste que eso no me evita más de un susto o sobresalto, porque los petardos están en mano de cualquiera ya sea grande o chico y parece que no se pueden resistir a tirarlos ya sea la hora del día que sea y sea donde sea…. para acabar de enervar a mi pepe que tiene que soportar mi irracional miedo que poco a poco se va convirtiendo en pánico y mis cambios de dirección para intentar evitar a todo el que avisto con material pirotécnico en sus manos.

En fin que le vamos a hacer .. no puedo evitarlo , esto es como mi pánico a las agujas (vacunas, inyecciones, análisis de sangre….) creo que son neuras que me acompañaran de por vida.

Bueno a lo que vamos, a la receta…. hoy lo que iba a ser una tortilla y que derivó en un revuelto , pero igual de bueno… espero que os guste

REVUELTO DE PATATAS Y CEBOLLA  

Ingredientes:

2 patatas medianas

1 cebolla

2 ajos 

Aceite de oliva virgen extra

5 huevos

Perejil

Preparación:

Pelar las verduras. Picar fino los dientes de ajo y trocear en cubitos pequeños las patatas y la cebolla. Poner las verduras en un recipiente apto para el microondas con tapa , añadir un toque de aceite y sal, remover y cocinar al 100% en 4 tandas de 2 minutos cada una removiendo cada vez.

Poner a calentar aceite en una sartén antiadherente honda e incorporar las verduras a la sartén. cocinar

3-4  minutos removiendo. 

Batir los huevos ligeramente salados y añadir un poco de perejil fresco picado. Añadimos los huevos a la sartén y a fuego medio-bajo vamos cuajando el revuelto removiendo bien durante el proceso para que se cuaje por igual. A mi me gusta el huevo bien cuajado, odio encontrarme huevo medio crudo.

Ya sólo queda emplatar y disfrutar.

Revuelto mixto al Magic Bullet

Este revuelto fue absolutamente una receta de aprovechamiento ... siempre suele quedar en la nevera algún resto de ingredientes que no dan para hacer prácticamente nada, pero que juntándolos conseguimos milagrosamente algo rico para comer ...  yo siempre con mis recetas de reciclaje de despensa porque en mi casa no se tira absolutamente nada.... me parece del todo inadmisible hacerlo cuando hay tanta gente que no tiene que echarse a la panza..

REVUELTO MIXTO AL MAGIC BULLET

Ingredientes 1 persona :

2 huevos

1 trocito de bacón ahumado ( bastante curado)

1/2 tomate canario pequeño

Unos trocitos de cebolla

Unos trocitos de pimiento verde italiano

Sal

Queso rallado mozzarella

Aceite de oliva virgen extra

Preparación:

Poner en el vaso de la batidora ( en éste caso de la Magic Bullet ) los huevos y el bacón.

Añadir el tomate troceado y dos trocitos de pimiento verde.

Añadir unos trocitos de cebolla y un toque de sal.

Le enroscamos las cuchillas al vaso de la Magic Bullet y lo colocamos en la picadora , le damos 3 o 4 toques hasta conseguir que todos los ingredientes estén bien picados y mezclado con el huevo.

En una sartén antiadherente calentamos  un poco de aceite de oliva , echamos la mezcla y espolvoreamos con queso mozzarella. Vamos cuajando a fuego medio bajo hasta conseguir la consistencia a nuestro gusto.

Ya sólo queda servirlo , yo lo he decorado con unos aritos de pimiento verde como acompañamiento

Tortilla de atún con reciclado

Cosa más sencilla y rápida de hacer que una tortilla no creo que haya , además de versátil , pues puedes usar los ingredientes que más gustes. En éste caso en su elaboración he incorporado un pequeño toque : un poco de salsa que sobró de otra elaboración lo que le ha aportado su puntillo ... como sabéis yo siempre reciclo en la cocina, no se tira nada que sobre porque siempre se puede aprovechar para otras recetas y por supuesto eso también supone ahorrar ...

TORTILLA DE ATÚN CON RECICLADO

Ingredientes 1 persona:

2 huevos

1 lata de atún

1 1/2 cucharada de la salsa que consta de atún, tomate frito y huevo duro ( que he aprovechado de otra receta )

Aceite de oliva virgen extra

Sal

Preparación:

Nada complicada, únicamente hay que batir los huevos, escurrir el atún y desmigarlo y mezclar con la salsa  y un pequeño toque de sal si fuese necesario .

En una sartén antiadherente con un poco de aceite de oliva cuajar la tortilla  tipo tortilla francesa.  y no hay más, sólo resta disfrutarla como prefieras en un plato acompañado de una ensalada , verduras , etc... o  utilizarlo para un bocadillo.

Tortilla de morcilla

Esta tortilla surgió de la casualidad y de lo pobretona que estaba mi nevera y del hecho de que ese día comía sola y sólo tenía que cocinar para mi.... por lo tanto no se me ocurrió nada más que juntar los pocos ingredientes que tenía y hacer ésta tortilla esperando que no fuera un fracaso y se dejara comer...

Pues bien se dejó comer... vaya que si ... yo me la tomé en un plato pero seguro que en bocadillo también hubiera quedado de lujo.

Perdonad por la foto que no es de muy buena calidad , pero ésta receta ha sido rescatada del olvido y la foto es la que hice en su momento y no es muy buena.

TORTILLA DE MORCILLA  

Ingredientes :

2 huevos
1/2 cebolla dulce
3 morcillas de cebolla
Aceite de oliva virgen
Sal

Preparación:

En una sartén antiadherente con un poco de aceite de oliva virgen salteamos la cebolla que habremos cortado en trocitos pequeños , le echamos un pequeño toque de sal y cuando comience a dorar le añadimos la carne de las morcillas que habremos sacado de sus tripas y troceado . 

Se cocina un par de minutos todo el conjunto

Batimos los huevos ligeramente salados y lo añadimos a la sartén. Cuajar por los dos lados dándole un par de giros a la tortilla para que se cocine por igual por ambos lados

Ya no hay más .... únicamente disfrutarla