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viernes, 23 de agosto de 2019

Crema de lentejas

Una manera de comer lentejas que seguro será bien acogida por los peques de la casa. A mi particularmente me encanta, queda una crema suave y deliciosa que es una muy buena opción tanto para las comidas o si entre horas te apetece un tentempié, una tazón es bien acogido siempre.



Ingredientes:

Lentejas Chachi ( omitir el caldo de pollo del final ya que éste va a ser un plato vegano )

Preparación:

Simplemente tras realizar la receta lo pasamos por la batidora ( de vaso o de brazo ) hasta que tenga la textura que deseamos.

No hay más.

Nota:  Si la guardas en la nevera, para consumirla únicamente tendrás que darle un toque de microondas para calentarla .  No sé el tiempo que se puede conservar en la nevera ya que de hecho nunca ha estado más de un día en en ella ya que me la he fulminado antes. Es que está muy rica y es más que irresistible....



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jueves, 22 de agosto de 2019

Sincronizadas


Esto es lo que pasa cuando tienes la intención de hacer sandwiches mixtos y te percatas que se te olvidó el pan de molde... Solución usar un paquete de tortillas de trigo que tenía en la despensa y convertirlo en unas sincronizadas... todo tiene solución o apaño.



Ingredientes:

Tortillas de trigo
Jamón de york
Queso havarti

Preparación:



Nada más fácil. Sobre una tortilla colocamos una capa de queso, encima jamón de york, encima de éste colocamos otra capa de queso y para rematar otra tortilla encima.

Poner a calentar una plancha o sartén. Cuando esté caliente colocar la sincronizada preparada y la tostamos primero por un lado y cuando veas que ya ha tostado con cuidado de no pasarse le das la vuelta con cuidado de no desarmarla para tostarla por el otro lado.

Cuando veas que ya está tostada será el momento de sacarla de la plancha o sartén, ya que en ese punto el queso ya se habrá fundido un poco . Sigue el mismo procedimiento con todas las que hayas hecho.


Para servirlo parte cada sincronizada en 4 trozos y emplatar como en éste caso en una fuente y que cada cual se sirva a placer.




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sábado, 10 de agosto de 2019

Verduras al micro salteadas con ajo + cuscus


Estamos sufriendo un calor sofocante y que no baja de los 36º C de temperatura superando puntualmente ésta cifra.

Ya sé que en ésta época mejor una ensalada fresca, fruta fresca, un gazpachito, etc...  ,pero tenía ésta receta que realice ya hace algún tiempo adaptado a lo que tenía en la despensa y al escaso presupuesto .

Estoy desterrando la carne y aumentando el consumo de alternativas no animales, pese a ello aún seguiré posteando recetas no veganas  ya que tengo multitud de recetas aún sin postear realizadas hace mucho tiempo ( incluso años ) y sin plasmar en mi blog.

Pero con mucho respeto para los que visitan mi cocina ( tanto Omnis como Veganos). Siempre estarán bien etiquetadas en su categoría correspondiente.






Ingredientes:

Patatas
zanahorias
judías verdes
aceite de oliva virgen extra
ajos
sal
agua
Couscous con cebolla y zanahoria


Preparación:

Pelamos Patatas y zanahorias y deshebramos las judías verdes. Cortamos las patatas en cubos, las zanahorias en rodajas y las judías en trozos.

Lo acomodamos en un recipiente con tapa apto para el microondas, sazonamos con un poco de sal y echamos 2 o 3 cucharadas de agua, mezclamos bien para que se impregne la verdura. Tapamos el recipiente y lo introducimos en el micro a 800 w durante 3 tandas de 4 minutos cada una, removiendo entre tanda y tanda.

Controla el punto de cocción de las verduras y si fuera necesario programa de nuevo unos minutos más controlando el punto de cocción hasta que sea el ideal.

Una vez cocidas escurre las verduras con un colador.

Pon una sartén antiadherente con un poco de aceite de oliva al fuego y cuando haya cogido algo de temperatura añado los ajos fileteados en rodajas (o picados, eso va en gustos). Saltea durante 30 segundos a 1 minutos para que dore un poco y añade la verdura a la sartén. Saltea bien el conjunto para que se impregne del aroma del ajo.  Y listo , ya no hay más misterio.

En éste caso lo he acompañado de un couscous y ha quedado genial




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