Leche de arroz con canela

Leche de arroz con canela

Ingredientes:

100 gr de arroz de grano redondo

Canela al gusto

1,200 ml de agua filtrada ( pasada por la brita)

Preparación:

Poner el arroz en un bol y cubrirlo de agua y lavarlo , escurrir el agua y volver a repetir el proceso hasta que el agua salga transparente.

Poner el arroz en un recipiente con tapa cubrirlo con 1 litro de agua filtrada y dejarlo a remojo 24 horas.

Transcurrido el tiempo de remojo, escurrir el arroz y enjuagarlo bajo el grifo.

Poner 1/2 litro de agua filtrada a calentar en el micro hasta el punto de hervor y echarlo en la batidora de vaso ( procurar que sea termo resistente) o en un recipiente al uso para hacerlo con la batidora de mano o si posees la Chufamix mejor que mejor.

Añadirle el arroz. Batir bien a máxima potencia durante aproximadamente 1-2 minutos.  Añadir el otro 1/2 litro de agua que podremos añadir caliente o fría indistintamente , aunque yo particularmente prefiero añadirla caliente. Batir a velocidad normal para que se mezcla todo bien. Añadir 200 ml más de agua y darle un toque con la batidora 

Dejar reposar tapado otros 10 minutos más para que se asiente.

A continuación filtrar la leche a través de un cedazo muy fino o una bolsa para leches vegetales si no has usado la Chufamix.

Colocar el líquido de nuevo en la batidora y añadir canela al gusto. Batir bien. Dejar enfríar y ponerlo en una botella en la nevera. Aguantará bien 3-4 días , aunque no creo que dure tanto ya que seguro te la beberás antes.

Revuelto de pimiento y tomate con garbanzos

Revuelto de pimiento y tomate con garbanzos

Ingredientes 2 personas (plato único):

6 huevos

1 cebolla

1 pimiento rojo mediano

3 cucharadas de tomate frito 

250 gr de garbanzos cocidos

Aceite de oliva virgen extra

Sal

Preparación:

Picar la cebolla en trozos medianos

Trocear el pimiento en trozos medianos

En una sartén antiadherente sofreír  la cebolla y el pimiento.

Salar ligeramente y sofreír hasta que la cebolla esté transparente y el pimiento pochado.

Añadir el tomate frito.

Batir los huevos con un toque de sal y añadir a la sartén. Cuajar a fuego medio removiendo continuamente. Cuando esté casi totalmente cuajado añadir los garbanzos cocidos

Mezclar bien y seguir cocinando hasta que los huevos acaben de cuajar ( a mi particularmente me gusta el huevo bien hecho )

Y ya tendremos listo para disfrutar.

York con cebolla con tomate al orégano

York con cebolla con tomate al orégano

Ingredientes:

4 lonchas gruesas de jamón york

2 cebollas

Tomate frito casero marca Hida

Aceite de oliva virgen extra

Sal

Orégano

Preparación:

Cortar en lascas o láminas la cebolla. En una cazuela o sartén antiadherente sofreír la cebolla con un poco de aceite de oliva virgen y un toque de sal hasta que adquiera un ligero color dorado.

Añadir 5-6 cucharadas de tomate frito .

Mezclar bien y retocar de sal si fuese necesario. Cocinar 2 minutos a fuego medio

Añadir un toque de orégano, bajar el fuego al mínimo. En otra sartén cocinar el jamón de york por ambos lados hasta que dore.

Emplatar el jamón.

Cubrir el jamón con la salsa de cebolla y tomate.

Ya sólo queda disfrutarlo acompañado de un buen pan.

Sedoso arroz caldoso con verduras

Sedoso arroz caldoso con verduras

Ingredientes 2 personas (plato único):

1,200 litros de agua

100 gr de arroz vaporizado

1/2 cebolla

2 dientes de ajo

Judías verdes congeladas 1 puñado

1 zanahoria grande

1 patata grande

3 cucharadas de tomate frito casero ( marca Hida)

Nata líquida (o nata vegetal )

20 gr de caldo de verduras en polvo

1/4 de cucharadita de cúrcuma

1/4 cucharadita de pimentón dulce

Preparación:

Poner a calentar el agua hasta el punto de ebullición.

Pelar cebolla, patata y zanahoria.

Picar fina la cebolla y el ajo. Cortar la zanahoria en rodajas y en trozos la patata. 

Añadirlo a la cazuela junto con un poco de aceite de oliva y saltear el conjunto durante 2 o 3 minutos. Añadir el pimentón dulce y remover bien.

Añadir a continuación el agua caliente, el tomate frito, el caldo de verduras, la cúrcuma y las judías verdes congeladas.

Cuando vuelva a hervir se añade el arroz y cocinar a fuego medio-bajo tapado. Remover de vez en cuando.

Cuando el arroz esté prácticamente cocido, retirar 2 -3 trozos de patata con un poco de caldo a un recipiente o picadora y triturarlo. Una vez hecho esto volver a añadirlo a la cazuela.

Añadir un chorrito de nata líquida que le dará más cremosidad a ésta receta.

Estará listo cuando el arroz esté cocido en el punto.

Ya sólo queda servirlo.

Que aproveche

Ramen fideos de cristal con soja texturizada y pimiento

Hoy una receta exprés y vegana sin ninguna complicación y muy llenadora.

Ramen fideos de cristal con soja texturizada y pimiento

  

Ingredientes:

Fideos cristal ( éstos los compré en el Lidl)

Soja texturizada

Pimiento verde italiano

Cebolleta

Caldo de verduras en polvo

salsa de soja

Shichimi togarashi (opcional)

Preparación:

Cortar el pimiento en tiras finas y la cebolleta en brunoise pequeña.

Preparar los fideos cristal según instrucciones del envase y ponerlos en agua fría para cortar la cocción. Escurrir y reservar.

Disolvemos caldo de verduras en agua hirviendo ( la cantidad de agua y caldo a gusto )

En un bol o cuenco colocamos la soja texturizada, el pimiento y la cebolleta. Añadimos el caldo de verduras y un toque de salsa de soja( con prudencia porque el caldo ya es algo salado) y dejamos que la soja se hidrate.

Cuando la soja haya cogido volumen añadir los fideos cristal que teníamos reservados y mezclar bien.

Ya sólo queda disfrutarlos.

Nota:

No he consignado cantidades porque eso irá a gusto o dependiendo de los comensales

Si te gusta puedes añadir un toque de Shichimi togarashi