Sopa de cebolla, repollo, patata y arroz

Sopa de cebolla, repollo, patata y arroz

Ingredientes:

1/2 cebolla

2 dientes de ajo

25 gr de pimiento verde

120 gr de repollo 

1 patata mediana

100 gr de arroz vaporizado

3 cucharadas de tomate frito

1/2 cucharadita de cúrcuma

1/2 cucharadita de ajo en polvo

20 gr de caldo de verduras en polvo

1,200 litro de agua

Preparación:

Poner a calentar el agua en el microondas hasta el punto de ebullición.

Mientras pelar cebolla, ajo y patata.

Cortar la cebolla, pimiento, patata y el repollo en lascas o tiras y el ajo picado fino.  Añadir todos éstos ingredientes a una cazuela junto con el tomate, cúrcuma, ajo en polvo y el caldo de verduras.

Añadir el agua y remover bien.

Poner a fuego fuerte la cazuela y cuando vuelva a hervir añadir entonces el arroz. Bajar el fuego a punto medio-bajo y tapar la cazuela.

Ir removiendo de vez en cuando.

El plato estará listo cuando el arroz esté cocido.

Y ya está, sencillito de hacer y bien rico de comer