Ensalada nº 35

ENSALADA Nº 35

Ingredientes:

Pasta de fusilli

Maíz dulce en grano en conserva

Tomates pera

Pepino holandés

Cebolla dulce o cebolleta tierna

Pimiento verde italiano

Huevo duro

Atún claro en aceite vegetal o de oliva

Aceite de oliva virgen extra

Sal

Preparación:

Cocer la pasta al dente, escurrirla y enfriar bajo el grifo de agua corriente. Escurrir y colocarlo en un bol con un pequeño hilo de aceite de oliva virgen para evitar que se pegue y tapar con papel albal y meter en la nevera ( también puedes usar un tuper si te resulta más cómodo).

Cocer los huevos entre 6 y 8 minutos y enfriar en un poco de agua con hielo o simplemente  ponerlos en un recipiente que llenarás con agua fría del grifo y mantenerlos un tiempo sumergidos.

Dejar pasar por lo menos una hora la pasta en la nevera para que enfríe bien.

 

Transcurrido ese tiempo comenzaremos a hacer la ensalada.

Pelar el pepino y cortarlo en cubos pequeños. Cortar de igual manera el tomate, el pimiento y la cebolla o cebolleta. Acomodarlo todo en una ensaladera, añadir el maíz, el atún y los huevos troceados pequeños.

En ese momento añadir la pasta que teníamos en la nevera y condimentar el conjunto con aceite y sal, mezclar bien y ya la tenemos lista.

Nota:

Las verduras mejor si están frescas de la nevera

No he consignado cantidades en los ingredientes, eso es al gusto y también dependerá de los comensales