Ensalada de patatas crujiente

Ensalada de patatas crujiente

Prep.. 1: 30 horas

Cocción: 15 minutos

Ingredientes 6 personas:

1 kg de patatas rojas nuevas

1/2 taza de mayonesa

2 cucharillas de hojas de albahaca secas

Sal y pimienta al gusto

3 huevos duros pelados y cortados

2 zanahorias peladas y troceadas en juliana o en cubitos pequeños

1 pimiento rojo, picado

1 taza de apio picada

½ taza de Cebolleta finamente picada

Preparación:

Con el añadido de zanahorias pimiento y apio, esta ensalada no sólo contiene una textura crujiente sino también un gran sabor. Instrucciones En una cacerola , cocina las patatas con agua hirviendo salada unos 15 minutos o hasta que esté tierno. Escurrir y dejar enfríar En un tazón grande, mezcla mayonesa, albahaca, sal y pimienta. Añádelo al resto de los ingredientes remover para mezclar bien. Tápalo y deja reposar de 1 a 2 horas. Sirva.

Ésta receta la saqué de la página RecipeTips.com y la traduje del inglés. Sale muy rica y tiene un puntillo diferente. Os la recomiendo