Crema de coliflor
Una simple crema de coliflor. Lo mejor, que apenas tiene sabor a coliflor, es suave y dulce.
Se sofríe un poco de cebolla en aceite de oliva, se añade la coliflor a trozos y se cubre con agua o caldo de verduras. Se deja cocer unos 15 o 20 minutos y se tritura todo.
Al servir le añadí un hilillo de aceite de oliva y un toque de sishimi togarashi (condimento japonés ) me gusta el toque picante que aporta
Puedes ponerle lo que se quiera: pan tostado, queso rallado, pimienta y hierbas, yogur, nata, pipas de girasol... Vaya, lo que apetezca.
La receta original es de Marona y está alojada en ésta página
Por cierto muy buena y suave y otra manera original de consumir coliflor. Agradezco a Marona ésta ligera receta de coliflor.
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