Lasaña de carne

Bueno ésta ha sido mi primera receta elaborada hecha con la thermomix, me ha sorprendido lo que la máquina agiliza la tarea y lo poco que manchas la cocina ya que todo se hace en ella. Se acabaron las salpicaduras de tomate por toda la vitro.... que gozada... y por supuesto el friegue de un montón de cacharros...

La receta ha sido extraída del libro de recetas de la th31

Tiempo de preparación: 10 min + thermomix 37 min.

Ingredientes (para 8-10 personas):

18 placas de lasaña ( de las que no necesitan cocción )

Para el sofrito :

50 gr de aceite
130 gr de zanahorias
130 gr de cebolla
180 gr. de champiñones
50 gr de apio o pimiento ( yo he utilizado pimiento verde)
1 diente de ajo
1/2 kg, de tomate triturado

Resto:

1/2 kg. de carne picada ( yo he utilizado mitad de ternera y mitad de cerdo)
Sal, pimienta y orégano
1 hoja de laurel

Para cubrir :

800 gr de bechamel ( Ver receta )
100 gr. de queso para gratinar

Preparación :

1.- Poner las placas de lasaña en agua
2.- Rallar el queso partido en 4 trozos, en velocidad 7 durante unos segundos, hasta que esté bien rallado. Sacar y reservar.(en éste caso no quedó rallado pues el queso que utilize era demasiado tierno )

3.- Pon en el vaso todos los ingredientes del sofrito y triture 15 segundos en velocidad 5.
4.-Baja los restos que hayan quedado en las paredes del vaso con la ayuda de la espátula y programa 7 minutos , temperatura varoma velocidad 1.
5.- Pasado éste tiempo , añade la carne picada.

6.- Mueve bien con la espátula para que la carne quede suelta.
7.- Añade la sal y el orégano

8.- Añade la pimienta molida, remueve y añade la hoja de laurel, y programa 15 minutos, temperatura varoma, giro izquierda y velocidad cuchara.
Si ves que la salsa ha quedado un poco líquida, programa 5 minutos más, a la misma temperatura y velocidad.

9.- Rectifica la sazón , saca y reserva

10.- Seguidamente pon en una fuente, una capa de láminas de pasta, cubre con parte de la salsa preparada y ve repitiendo la operación hasta terminar con una capa de pasta.

11.- Por último , y sin lavar el vaso, hacer la bechamel

12.- Cubrir con la bechamel la lasaña, espolvorear con queso rallado y hornear 15 minutos en el horno precalentado a 180ºC, después gratinarlo hasta que tenga un bonito color dorado.
y lista para comer.

Nota : a mi me ha gustado el resultado, aunque a mi maridín no le ha gustado ( y es que normalmente lo que lleva bechamel o mucha pasta no le gusta demasiado ) , Seguro que repetiré la receta aunque sólo sea para mi , la montaré en raciones más pequeñas y congelaré raciones para cuando coma sola, En cuanto a la salsa seguro que la repetiré, pues para unos espaguettis quedará de lujo