Ensalada Omega

Yo y mis ensaladas compañeras inseparables... no tengo remedio... creo que no podría vivir sin una buena ensalada en mi mesa... Esta claro que no soy vegetariana , pero adoro las verduras y si están crudas aún más...  Me quedo a cuadros cuando veo gente que no consume absolutamente ningún tipo de verduras , ni tan siquiera fruta... sólo de imaginarme como sufren esos pobres cuerpos privados de éstos alimentos más que imprescindibles, esas arterias que acabaran con un atasco más grande que los que se sufren en ciertas ciudades...con esa saturación de grasas animales.... me asusta sólo el pensarlo..

Tanto que se habla de la dieta mediterránea y me parece que en éste país la estamos perdiendo a marchas forzadas.... Vale que los embutidos, cecinas ,chacinerías varias, derivados de todas clases del cerdo sin contar los de otros animales de granja son también parte de nuestra gastronomía española pero me da la impresión que abusamos demasiado de éstos últimos y nos hemos olvidado que España también es país de legumbres, de arroces y desde luego  de la infinidad de buenos productos hortícolas que producimos  y que estamos dejando de tomar en nuestra dieta cotidiana  ya sea por las prisas o por la falta de tiempo para cocinar o porque es más cómodo comer de fastfood  .

Os animo a que incluyaís frutas y verduras en vuestro día a día , os aseguro que el cuerpo os lo agradecerá y mucho.

Bueno ahora a por la ensalada de hoy  que incluye un buen aporte de omega 3 proveniente del salmón ahumado.. Esta ensalada por si misma sirve como plato único.  Espero que os guste

ENSALADA OMEGA

 Ingredientes:

Alubias blancas de bote
Salmón ahumado
Lechuga romana
Pimiento verde y rojo
Cebolleta
Tomate de rama
Aceite de oliva virgen
Sal

Preparación :

En una ensaladera colocamos la lechuga troceada pequeña , el tomate troceado, el pimiento y la cebolleta en cubitos pequeños, las alubias escurridas de su líquido de conservación y enjuagadas bajo el grifo

Añadimos el salmón en lascas y condimentamos con el aceite y la sal , mezclamos bien toda la ensalada para que se impregnen bien los sabores. 

 

Que la disfrutéis