Ensalada de espárragos y tomate

Llevamos varios días con temperaturas más que veraniegas y el calor se ha instalado de repente.

Ahora es impensable hacer ningún plato de cuchara, además la verdad es que no apetece mucho.

Lo que nos pide el cuerpo es algo fresquito y que mejor que volver a hacer ensaladas más amenudo.

Debido a que estoy a final de mes y mi despensa anda algo desprovista , no tenía mucho donde elegir , tenía unos tomates en la nevera y encontré una lata de espárragos olvidada en la alacena. El resultado una ensalada con únicamente dos ingredientes.... un poco simple y pobre pero nos la comimos con mucho placer.

Ensalada de espárragos y tomate

Ingredientes :

1 lata de espárragos de buena calidad
2-3 tomates
Aceite de oliva virgen extra
Sal

Preparación:

Simplemente cortar los tomates y espárragos y condimentar con el aceite y la sal.