Ensalada nº 12

ENSALADA Nº 12

Ingredientes:

Tomate pera

Pepinillos agridulces

Palmitos

Aceitunas manzanilla

Cebolla blanca dulce

Remolacha cocida

Pimiento rojo

Aceite de oliva virgen extra

Sal

Preparación:

Cortar los tomates y pepinillos en cuñas o triángulos, en rodajas los palmitos, la cebolla en lascas, los pimientos en tiras y la remolacha en cubitos.

Acomodar todos los ingredientes en un bol o ensaladera y condimentar con el aceite y la sal.

Ensalada nº 13

ENSALADA  Nº 13

Ingredientes:

Surimi de colas de langostino (compradas en el Lidl)

Palmitos

Tomates pera

Pimiento morrón asado

Ajos aliñados en vinagre Hacendado 

Cebolleta

Aceite de oliva virgen extra

Sal

Preparación:

Cortar en rodajas el palmito, el surimi de langostino y los ajos.

Cortar en tiras la cebolleta, el pimiento morrón y el tomate.

Acomodarlo todo en un bol o ensaladera y condimenta con el aceite y la sal.

Una ensalada muy resultona que no te dejará indiferente

Salteado de garbanzos con pollo marinado y patata frita

Cuando tienes unos restos en la despensa y nevera y tienes que darles uso SI O SI y te surge un plato que te sorprende.

SALTEADO DE GARBANZOS CON POLLO MARINADO Y PATATA FRITA 

Ingredientes:

Garbanzos cocidos

Cebolla

Ajo

Pechuga de pollo marinada

Patata

Aceite de oliva virgen extra

Sal

Preparación:

Pelar la patata y cortarla en cubos. Freír la patata hasta que esté dorada y crujiente.

Escurrir bien la patata de su aceite de fritura y reservar.

En una sartén antiadherente sofreír la cebolla picada ligeramente sazonada hasta que esté transparente, en ese momento añadir los garbanzos y saltear 1 minuto el conjunto. Añadir ajo picado y volver a saltear para que se impregne bien del sabor.

Reservar los garbanzos.

En la misma sartén añadir un poco más de aceite si fuese necesario y saltear el pollo troceado hasta que se dore.

Añadir la patata y los garbanzos que habíamos reservado, retocar de sazón y saltear el conjunto para que coja calor y no hay más pasos pues ya está listo para servir.

Ensalada nº 11

ENSALADA Nº 11

Ingredientes:

Pepino holandés

Tomate pera

Cebolla dulce

Aceitunas Manzanilla

Aceite de oliva virgen extra

Sal

Preparación:

Pelar al pepino y trocearlo en medias rodajas.

Trocear el tomate en trozos medianos, la cebolla en tiras.

Acomodar todo en una ensaladera y condimentar con el aceite y la sal.

Nota:

Imprescindible que el pepino y el tomate estén fríos de la nevera, eso le dará más frescor a la ensalada, algo que se agradece con la calor que hace.

Alas de pollo con salsa barbacoa ahumada MCennedy

ALAS DE POLLO CON SALSA BARBACOA AHUMADA MCENNEDY

Ingredientes:

Alas de pollo

Salsa barbacoa ahumada MCennedy ( comprada en el Lidl )

Aceite para freír

Sal

Preparación:

Freír las alas de pollo en una sartén ligeramente sazonadas o en una freidora ( ya sea normal o de aire).

Una vez fritas colocarlas en un bol y añadirle la salsa barbacoa. Mezclarlo para que las alas se impregnen bien de la salsa.

No hay más, sin complicaciones y bien ricas acompañaditas de una buena cerveza.

Ensalada nº 9

Hace calor, mucho calor y pocas ganas de cocinar... por lo tanto marchando una rica ensalada bien fresquita

ENSALADA Nº 9

Ingredientes:

Surimi de langostino

Lechuga iceberg

Tomate pera

Pepino holandés

Maíz dulce en grano

Cebolleta

Aceite de oliva virgen extra

Sal

Preparación:

Pelar el pepino. 

Cortar en cubitos el pepino, tomate y la cebolleta.

Cortar en trozos pequeños la lechuga.

Cortar en rodajas el surimi de langostino.

Acomodarlo todo en una ensaladera junto con el maíz y condimenta con aceite y sal. Mezclar bien y listo para disfrutar.

Bocadillo burger vegana con cebolla y pimiento

BOCADILLO BURGER VEGANA CON CEBOLLA Y PIMIENTO 

Ingredientes:

Un buen pan de corteza crujiente

Hamburguesa vegana next level ( o cualquiera que tu elijas )

Cebolla

Pimiento rojo

Aceite de oliva virgen

Sal

Preparación:

Cortar en tiras la cebolla y el pimiento

En una sartén con un poco de aceite saltear las verduras ligeramente sazonadas hasta que estén algo cocinadas pero aún crujientes. Reservarlas

En la misma sartén cocinar la hamburguesa hasta el punto deseado ( la puedes hacer tipo plancha o frita con un poco de aceite).

Ya sólo queda montar el bocadillo. Abrir el pan, partir la hamburguesa por la mitad y acomodarla junto con la cebolla y el pimiento.

Nota:  Puedes untar el pan con alguna salsa a tu gusto para dar algo más de chispa al bocadillo

Garbanzos con sofrito de tomate,cebolla y calabacín

Las legumbres indispensables para una buena alimentación, una excelente fuente de proteínas y tan versátiles que con ellas puede hacer casi de todo, desde una ensalada hasta un plato de cuchara.

Hoy una receta vegana muy simple con un sofrito bien sabroso y una elaboración sencilla en un tiempo exprés ya que utilizaremos garbanzos cocidos.

GARBANZOS CON SOFRITO DE TOMATE, CEBOLLA Y CALABACÍN

Ingredientes:

400 gr de garbanzos cocidos

1 cebolla mediana

1 calabacín 

2 dientes de ajo 

4 cucharadas de tomate frito estilo casero marca Hida

Aceite de oliva virgen

Sal

Cúrcuma

Pimentón dulce

Preparación:

Cortar en cubitos la cebolla y el calabacín. Picar los ajos.

En una sartén antiadherente freír el ajo y antes de que coja color añadir la cebolla. Sazonar con sal y cocinar a fuego medio removiendo hasta que la cebolla comience a transparentar. En ése momento añadir el calabacín, mezclar bien y cocinar hasta que el calabacín esté ya prácticamente cocinado , pero no demasiado porque necesitamos algo de textura.

Añadir un toque de pimentón y un poco de cúrcuma y añadir el tomate. Mezclar bien y añadir los garbanzos.

Cocinar 2 minutos más para que los garbanzos cojan sabor y temperatura.

No hay más misterio, ya tenemos un estupendo plato muy económico y muy sano.

Ensalada nº 10

ENSALADA Nº 10

Ingredientes:

Pepino holandés

Tomate pera

Cebolleta ( cebolla tierna)

Zanahorias

Aceitunas manzanilla 

Ajos aliñados marca hacendado

Aceite de oliva Virgen extra

Sal

Preparación:

Pelar pepino y zanahorias. 

Cortar el pepino en medias rodajas y la zanahoria en rodajas.

Cortar en láminas la cebolleta.

Cortar en tomate en trozos medianos

Acomodarlo todo los ingredientes en una ensaladera 

Condimenta con el aceite de oliva virgen extra y sal.

Nota:  

Como siempre te aconsejo las verduras frías de la nevera, eso hará más refrescante la ensalada.

No  consigno cantidades porque eso dependerá de los comensales 

Super sopa de hortalizas con huevo poché

SUPER SOPA DE HORTALIZAS CON HUEVO POCHÉ 

Ingredientes:

1 zanahoria grande

1 patata grande o 2 medianas

1/2 cebolla

2 ajos

150 gr de judías verdes anchas congeladas

3 cucharadas de tomate frito 

30 gr de pimiento verde italiano

60 gr de pasta de fideuá

1,200 litros de agua

1/2 cucharadita de cúrcuma

1/2 cucharadita de ajo en polvo

1/2 cucharadita de cebolla en polvo

20 gr de caldo de verduras en polvo

2 huevos

Preparación:

Poner a calentar el agua.

Pelar las verduras. Picar fina la cebolla. Cortar en medias rodajas la zanahoria y en trozos medianos la patata.

Añadir todos los ingredientes menos la pasta y los huevos a una cazuela. Añadir el agua a punto de ebullición y poner la cazuela a fuego alto.

Cuando comience de nuevo a hervir añadir la pasta, remover y cocinar tapado a fuego medio-bajo.

Cuando la pasta esté casi cocida, cascar los huevo y echarlos con cuidado a la sopa. Tapar de nuevo y dejar cocer sin remover hasta que los huevos cuajen.

Ahora pasamos con cuidado un huevo a cada plato y servir por encima el resto de la sopa.

Ya tenemos una estupenda sopa vegetariana de la que disfrutar. Te recuerdo que si eliminas el huevo de la ecuación será completamente vegana.