Salchichas alemanas, tortilla francesa y guarnición

Hubo un tiempo en que los platos combinados estaban muy de moda y era muy común verlo en bares.  Aquí va un platito nostálgico para cuando no te quieres complicar demasiado.

Salchichas alemanas, tortilla francesa y guarnición

Ingredientes:

Salchichas alemanas

1 huevo

Patatas

Zanahorias

Cebolla

3-4 cucharadas de tomate frito casero marca Hida

Aceite de oliva virgen extra

Sal

Chili picante Thailandés en polvo ( optativo)

Preparación:

Pelamos patatas y zanahorias y los cortamos en trozos un poco grandes. Los echamos en un recipiente con tapa apto para el microondas, Los tapamos y cocinamos al 100% de potencia hasta que la zanahoria y patata esté tierna pero aún un poco firme para que no se deshaga la patata en el momento de saltearla.

En una sartén antiadherente con un poco de aceite salteamos un poco de cebolla picada fina, sazonamos con un poco de sal. Cuando la cebolla esté transparente añadimos el tomate frito y en caso de que lo quieras picante añade el chili , removemos y añadimos las zanahorias y patatas. Mezclamos bien el conjunto para que la verdura se impregne bien de la salsa y retocamos de sazón si fuera necesario.

Las salchichas las puedes hacer de dos modos : 

1.- Calentar las salchichas en agua hirviendo durante 1 más o menos ( ya que realmente las salchichas ya están cocidas )

2.- A la plancha o en una sartén

Hacer la tortilla francesa en una sartén antiadherente con muy poco aceite

Ya sólo queda montar el plato combinado y a comer.