Guisado de albóndigas de pavo-pollo
Ingredientes:
1 bandeja de 18 albóndigas de pavo-pollo del Lidl ( o de donde quieras comprarlas)
1/2 cebolla
2 dientes de ajo
1 zanahoria grande
2 patatas
3-4 cucharadas de guisantes congelados
2 cucharadas de judías verdes congeladas
3 cucharadas de tomate frito casero marca Hida
Un poco de pimiento rojo a cuadritos
1,100 litro de agua
20 gr de caldo de verduras en polvo
1/2 cucharadita de cúrcuma
3/4 cucharadita de pimentón dulce
2 hojas de laurel
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Preparación:
Picar la cebolla en cubitos pequeños y los ajos picados bien finos,
Pelamos zanahorias y patatas. Cortamos las zanahorias y las patatas en cubos medianos .
En una cacerola antiadherente con un poco de aceite sofreír a fuego medio el ajo, cuando comience a tomar color añadir la cebolla , Sazonar y sofreír hasta que la cebolla comience a transparentar.
En éste punto añadir las albóndigas y cocinar removiendo con cuidado para no deshacer las albóndigas hasta que éstas pierdan el color a crudo pero que no lleguen a dorarse.
Añadir el pimentón dulce , mezclar bien y añadir el agua caliente. Añadir la cúrcuma , el laurel, el tomate frito, el caldo de verduras, las patatas , zanahorias, pimiento rojo, guisantes y judías verdes.
Remover bien y cocinar a fuego medio-bajo tapado removiendo de vez en cuando.
El guiso estará listo cuando estén cocidas las patatas y zanahorias.
Ya sólo queda disfrutar de éste guiso tan rico.
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