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domingo, 26 de agosto de 2018

Tomate Preparado

Este tomate preparado lo uso principalmente para mis desayunos. Sobre unas tostadas absolutamente delicioso. De vez en cuando también lo utilizo para aderezar alguna ensalada o guiso.


Ingredientes:



1 bote de tomate triturado de 800 gr ( en mi caso marca hacendado que es la que más me gusta para ésto y la que más me cunde )
aceite de oliva virgen
1 cucharada de sal de verduras 
1 cucharada de ajo en polvo
1/2 cucharadita de orégano

Preparación:



Colocamos sobre una cacerolita o bol un colador de malla fina. Echamos dentro el contenido del bote de tomate.


Se deja escurrir para que se elimine todo el líquido del tomate. Este proceso lleva más o menos 30 minutos .


Aquí se puede apreciar la cantidad de líquido que se ha eliminado.


Nos quedara una pasta más densa de tomate que pasaremos del colador a un recipiente. Yo suelo utilizar el mismo cazo después de desechar el líquido.




Le añadimos el ajo, la sal de verduras y el orégano



Añadimos un buen chorrito de aceite de oliva



Meclar bien todo el conjunto para que quede homogéneo y se integren los sabores.

                            


A continuación lo ponemos en un bote de cristal apretando bien y acomodando con la cuchara para que no queden burbujas de aire. Lo llenamos hasta arriba y alisamos la parte superior con el dorso de la cuchara para que quede bien plano.



Añadimos un poco de aceite de oliva virgen hasta cubrir toda la superficie. Cerramos el bote y a la nevera. Ya tenemos listo nuestro tomate preparado que aguantará perfecto de una semana a 10 días refrigerado.

Nota :

 Una cosa muy importante: cada vez que uses tomate debes de recordar de volver a prensar el tomate que queda en el bote, alisarlo y volver a echarle aceite para cubrir la superficie. Con ésto conseguiremos que no se nos estropeé el tomate y aguante bien.



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1 comentario:

Recetecum dijo...

Delicioso sobre unas tostas ¡buena idea! BSS!