Escalopes con patatas al ajillo

Hoy la receta que os pongo es una de mis favoritas por lo simple y por lo sabrosa que está. Los escalopes de pollo quedan muy tiernos y sobre todo con mucho sabor. Acompañados de unas patatas se convierte en un pequeño placer culinario.

Escalopes con patatas al ajillo

Ingredientes :

Escalopes de pollo ( cuartos traseros de pollo deshuesado)

Patatas

Especias para pollo al ast de la marca Carmencita

Aceite de oliva virgen extra

Ajo

Sal

Hierbas provenzales

Preparación:

En una sartén grande antiadherente con un poco de aceite cocinaremos los escalopes de pollo con su piel ligeramente espolvoreados con especias para pollo al ast ,hasta que estén dorados.

Cortaremos las patatas en cubos de tamaño regular. Colocaremos la patata en un recipiente apto para el microondas , sazonaremos con un toque de sal y hierbas provenzales y un chorrito de aceite. Tapamos y cocinaremos en el microondas a 800 w removiendo de vez en cuando para que se cocine por igual hasta que la patata esté tierna

En el mismo aceite donde hemos cocinado el pollo echamos el ajo picado y sofreímos sin que llegue a dorarse.

Añadimos las patatas y les damos un ligero salteado para que se impregne bien . Ya sólo queda emplatar el pollo con su guarnición de patatas y proceder a disfrutarlo.

Nota :  

No he consignado cantidades en la receta , no creo que sea necesario, simplemente acoplar al número de comensales las cantidades que consideréis necesarias.