Patatas almendradas

Ingredientes :

3 Patatas grandes
3-4 dientes de ajo
Un puñado de almendras saladas
Sal
Aceite de oliva virgen
Perejil

Preparación:

1.- Pelar y cortar las patatas en trozos grandes
2.- Hervir las patatas
3.- Cuando estén cocidas pero aún enteras escurrirlas y reservar

4.- En un mortero poner las almendras y los ajos, añadir sal con moderación pues las almendras ya están algo saladas y un poco de perejil. Machacar bien todo el conjunto , pero con cuidado de que la almendra quede en trozos pequeños y no hecha una pasta

5.- En una sartén antiadherente poner las patatas a freír
6.- cuando estén casí doradas añadir el picadillo
7.- seguir cocinando mezclando bien todo el conjunto , procurar que la picada no se queme y listo para servir

Nota : Es una típica guarnición de patatas ideal para carnes o pescados pero con una textura diferente