Ensalada a tres bandas

Sencillez al poder. Este plato no por sencillo es menos sabroso....

Esta es otra ensalada que en mi casa se hace mucho, sobre todo porque predomina la textura crujiente , lo que nos gusta mucho . No podríamos pasar sin comer buenas ensaladas......

ENSALADA A TRES BANDAS

Ingredientes :

Tomate ( a ser posible Valenciano )
Rábanos redondos ( de los duros crujientes )
Pepino
Sal
Aceite de oliva virgen extra

Preparación:

Simplemente trocear todos los ingredientes y condimentarlos con sal y aceite. No tiene más misterio ...... delicioso de veras

Nota : Es muy importante que tanto los pepinos como los rábanos están superfrescos , con una textura muy crujiente y dura.

Naranjas y fresones al moscatel

Siguiendo con los postres que incluyen fresones , aquí va uno que es una ligera variación del postre de fresones con zumo de naranja. Le he añadido naranja troceada y sobre todo lo más importante un toque de Moscatel ( en éste caso mistela valenciana ) que le da un sabor muy rico, por supuesto ésta versión para los adultos.... para los niños sin el alcohol .

A nosotros nos encanta y espero que a vosotros también os guste ...

NARANJAS Y FRESONES AL MOSCATEL

Ingredientes para 2 personas :

Fresones al gusto

4 naranjas grandes

1 a 2 taponcitos de moscatel

1 cd de azúcar moreno

Preparación:

En un bol o pirex con tapa colocar los fresones cortados y dos naranjas peladas y cortadas en trozos. Añadir el zumo de dos naranjas.

Añadir la cucharada de azúcar moreno y mezclar bien.

Añadir 1 o 2 tapones o medidas de moscatel ( preferentemente mistela valenciana ) mezclar bien, tapar reservar en la nevera hasta el momento de servir a la mesa.

Y a disfrutar del postre.......

PREMIO DARDO

He recibido otro premio , el PREMIO DARDO ésta vez de manos de Amor . Le agradezco mucho que pensara en mí .

Este se otorga para reconocer los valores que cada blogger muestra cada día en su empeño por transmitir valores culturales,personales, éticos, literarios.....

Es agradable saber que el tiempo , trabajo y cariño empleado en mi blog tiene sus recompensas como el hecho de tener tan agradables visitas y el saber que aporto algo interesante y útil.

Ahora tendría que elegir 5 blogs más , pero prefiero dedicarlo a todas/os los blogs que estáis en mis enlaces y a los que no están aún.

Éste premio es vuestro por el cariño, trabajo y buen hacer que volcaís en vuestros blogs. Por lo cual me es imposible elegir sólo unos cuantos...

Potage a la moi

El nombre de la receta es debido a que la primera vez que hice la receta , tenía algo de prisa y no tenía tiempo de hacer un potaje tradicional así que fue un invento del momento usando lo que tenía más a mano y en tiempo exprés .

Mi marido cuando lo vio comentó que esto no era un potaje a lo que le contesté : es un potage a la moi (es decir un potaje a mi manera ) y con éste nombre se quedó . Espero se me perdone por llamar potaje a éste plato. Es un plato muy consistente ideal para los fríos días de invierno. Y plato único

POTAGE A LA MOI

Ingredientes :


2 patatas medianas
2 huevos
2 cebolletas
200 gr de tomate triturado
1 bote de garbanzos cocidos ( 400 gr )
¾ de bote de alubias cocidas ( 300 gr)
200 gr de bacón en tiras
Perejil
1 diente de ajo
Sal
2 cubitos de caldo de consomé maggi
1 l. de agua


Preparación:

1.- En una sartén antiadherente de gran tamaño y honda poner a calentar aceite de oliva, añadir las cebolletas y ajo picados
2.- Sofreír hasta que comience a dorar
3.- Añadir el bacón y sofreír hasta que el bacón suelte su grasa y comience a trasparentar

4.- Añadir las patatas cortadas a cubos pequeños y sofreír de 3-4 minutos
5.- Añadir el tomate triturado
6.- Remover bien y cocinar otros 2 o 3 minutos

7.- Añadir los garbanzos y alubias cocidas previamente enjuagados bajo el grifo y mezclar bien
8.- Añadir los cubitos de consomé
9.- Añadir perejil picado

10.- Añadir más o menos 1 litro de agua caliente
11.- Añadir un poco de colorante alimentario
12.- Remover bien y llevar a ebullición

Tapa y cuece a fuego medio , el tiempo que la patata necesite para estar cocida

14.- Mientras cocer los huevos en el microondas al 50 % , en recipiente tapado con film agujereado y pinchando la yema del huevo. Os aconsejo que utilizar un recipiente de pirex con tapa o usar huevos cocidos de la manera tradicional

15.- Añadir el huevo y mezclar bien unos momentos para que quede bien repartido por el potaje y haya terminado de cuajar

16.- En éste punto ya está listo para servir

La musica de mi infancia 2ª parte

Siguiendo con la música que escuchaba en mi infancia , aquí van algunos de los intérpretes masculinos de habla francesa que están en mi memoria musical. Sólo son una pequeña muestra ... seguro que también estarán en vuestros recuerdos


LE METEQUE - George Moustaki




Claude françois - le téléphone pleure

Adamo (Salvatore) - Mes Mains Sur Tes Hanches




Christophe - Aline

Buena música .... ¿no os parece??

Espaguetti de verduras Eureka

Éste plato fue un feliz invento , de ahí su nombre . La receta fue realizada con restos que quedaban al final de la semana en mi triste nevera , que sólo se ve llena al completo el sábado tras la compra semanal de rigor. El resultado fue genial, me gustó mucho por lo que es una receta que se quedará en mi archivo como uno de los platos preferidos.

Normalmente las recetas de pasta que suelo realizar llevan siempre algún tipo de salsa , ya sea de tomate o de nata en abundancia, lo que no es el caso de ésta receta, pues aunque lleva nata es en muy poca cantidad por lo que apenas se aprecia y por lo tanto predomina más el sabor de los demás ingredientes utilizados.

Pero vamos a lo que vamos ..... a la receta :

ESPAGUETTI DE VERDURAS EUREKA

Ingredientes :

Espaguettis de verduras

2 huevos duros

1/2 cebolla pequeña

1/2 pimiento verde pequeño

1/2 pimiento rojo pequeño

8-10 tomates cherry

Aceite de oliva virgen

Sal

Nata líquida ligera ( con un 15% de M.G.)

Preparación :

1.- Hervir la pasta en agua hirviendo con sal, hasta que esté al dente

2.- Mientras se cuece la pasta poner en una sartén antiadherente con un poco de aceite de oliva los pimientos y cebolla en pequeños trozos y los tomates cherry partidos por la mitad
3.- Saltea el conjunto durante unos 2-3 minutos y salarlo con moderación

4.- Añadir un toque de pimienta negra recién molida.

5.- Añadir los huevos duros troceados y mezclar bien

6.- Añadir un chorrito de nata líquida ( sobre todo no hay que excederse ). Cocinar durante 1-2 minutos como máximo. Añadir la pasta que habremos escurrido previamente a la salsa, mezclar todo muy bien

7.- y ya está listo para servir

Manzana en compota

MANZANA EN COMPOTA

Ingredientes :

Manzanas
Canela
Azúcar glass ( o normal al gusto)

Preparación:

Preparar las manzanas , quitar el corazón, pelar y trocear en trozos no muy grandes
Colocar la manzana en un recipiente tipo Pirex que pueda ir al microondas
Añadir azúcar al gusto

Añadir un chorrito de agua
Añadir canela al gusto
Tapar el pirex y cocinar en el microondas ( el tiempo dependerá de cada microondas ) removiendo de vez en cuando para controlar el punto de cocción

Retocar de azúcar si fuera necesario
Remover todo bien y dejar enfriar fuera de la nevera
Colocar la compota de manzana en un tupper y meter en la nevera.

Nota : 

Este postre se puede servir tanto frío como caliente . Está igual de bueno de las dos maneras, en ésta ocasión se ha servido en frío , pero si lo quieres caliente, sólo habrá que calentarlo en el microondas y listo

Bizcocho de chocolate y coco

Bueno me he puesto las pilas para realizar algo en mi asignatura pendiente las recetas dulces . Esta es mi segunda incursión en el mundo repostero. Encontré ésta receta en la página Directo al paladar y me atreví a realizarla por su sencillez

BIZCOCHO DE CHOCOLATE Y COCO

Ingredientes :

220 grs. de harina

100 grs. chocolate fondant

100 grs. coco rallado

4 huevos

100 ml. aceite

50 ml. leche

180 grs azúcar

1 sobre de levadura

Ralladura de naranja

Una pizca de sal

Preparación :

Separar las yemas y las claras. Batir las claras a punto de nieve con una pizca de sal. Añadir el azúcar

Batir bien el conjunto

Añadir el aceite y la leche

Añadir la ralladura de naranja

Mezclar bien todo y añadir la harina tamizada junto a la levadura y batir todo muy bien

Añadir las claras suavemente

Mezclar con cuidado hasta obtener una masa homogénea

Funde el chocolate ( que habremos troceado previamente ) en el microondas con un poco de mantequilla al 50% de potencia vigilándolo para evitar que el chocolate se queme y mezclando por lo menos una vez durante le proceso y reservar.

Separar la masa en dos, a una parte agregar el chocolate. Echar sobre un molde en enmantequillado la masa con chocolate y meter unos minutos en el frigorífico.

A la otra mitad de masa añadir el coco Echar la masa del coco sobre la de chocolate

Poner en el horno precalentado a 180,unos 45 minutos

Nota: 

 De aspecto pudo quedar mejor, pues se me pegó un poco en el molde y se me rajó la superficie, pero a pesar del aspecto resultó riquísima . Me gustó mucho la combinación de chocolate y coco . Ha sido un éxito en casa y seguro la volveré ha hacer. He mejorado notablemente de mi primer bizcocho a éste, espero que con la práctica me salgan otras delicias como ésta.

Premio Amigas blogueras

No hay dos sin Tres y éste mes viene sembrado . Este premio me lo ha concedido Pilar del blog : Y a la luna se le ve el ombligo


Gracias Pilar por otorgarme el premio amigas blogueras , me encanta ... principalmente porque yo misma os considero a todas mis amigas aunque sea de manera virtual y no nos conozcamos personalmente , y lo que es cierto es que no falta la amistad y el buen rollo en nuestra comunidad bloguera .

Ahora me toca a mi elegir , y aunque sólo nombraré a cinco , todas os merecéis recibirlo.

Las seleccionadas son :

Que se cuece en mi cocina ?
El tiempo de la marmota
El gato que pesca
El delantal verde
Las recetas de Suli

Vaso de fresones al yogur

Aqui va un postre aprovechando la temporada de fresones . A veces la simplicidad da unos resultados estupendos, éste postre no tiene misterio, dos únicos ingredientes y presentarlo de manera vistosa.

VASO DE FRESONES AL YOGUR

Ingredientes para 1 persona:

2 yogures griegos naturales azucarados
Fresones

Preparación:

Simplemente colocar en capas yogur y fresones cortados en rodajas, terminar con una capa de yogur y decorar con unas rodajas de fresones

Nota : Se puede dar un toque a éste postre añadiendo un poco de chocolate fundido por encima