Sopa de hortalizas, legumbres, soja texturizada y gyozas

Sopa de hortalizas, legumbres, soja texturizada y gyozas

Ingredientes:

1,100 litro de agua

1 patata

130 gr de garbanzos

1 puñado de judías verdes congeladas

4 cucharadas de maíz en grano congelado

1 trozo de pimiento rojo

3 cucharadas de tomate frito

1 zanahoria

20 gr de soja texturizada

20 gr de caldo de verduras en polvo

1/2 cucharadita de ajo en polvo

1/2 cucharadita de cebolla en polvo

1/2 cucharadita de cúrcuma

1/4 de cucharadita de pimentón dulce

6 Gyozas

Preparación :

Poner a calentar el agua.

Pelar patata y cebolla. Cortar en cubos medianos la patata y en pequeños la zanahoria. Cortar el pimiento en cubos y añadir a una cacerola junto con las judías verdes, maíz, garbanzos escurridos de su líquido de conservación, el tomate frito, la soja texturizada y todos los condimentos.

Cuando comience a hervir, bajar el fuego a nivel medio- bajo y cocinamos tapado removiendo de vez en cuando.

Cuando las verduras estén casi cocidas, añadir las Gyozas y seguir cocinando tapado hasta que éstas hayan aumentado su tamaño , eso necesitará poco tiempo y tendrás que comprobar el punto de cocción .

Y ya tenemos una sopa contundente de la que disfrutar en días fríos y desapacibles.

Nota: Si quieres la versión vegana omite las Gyozas ( a manos que éstas lo sean)