Costillas con patatas y garbanzos

Estamos teniendo un calor insoportable en la comunidad valenciana y desde luego éste no es un plato adecuado para ésta época, mejor para el invierno, pero necesidad hace ley en mi casa y no hay otra que ceñirse el bolsillo en cuanto a gasto.

Es una receta que he encontrado en éste blog y me ha sorprendido gratamente el resultado. Es sabroso, barato y super fácil de realizar con pocos ingredientes.

En rojo unos ligeros cambios que he realizado

Costillas con patatas y garbanzos

Ingredientes 4 personas (2 personas):


1 Cebolla grande
2 patatas grandes
500 gr de costillas (yo he usado 300 gr)
100 ml de vino tinto
Sal
Pimienta
un poco de cúrcuma ( éste ingrediente es añadido mío)
2 cucharaditas de Pimentón
1 litro de agua para cubrir o caldo de carne ( yo he usado 2 pastillas de caldo de carne)
Garbanzos


Preparación:

Empezamos picando la cebolla en daditos pequeños
En una cacerola ponemos aceite, echamos la cebolla, agregamos sal y la pochamos a fuego no muy alto
Una vez pochada la cebolla, salpimentamos la carne y la freímos un poco, no hace falta hacerla, con marcarla solo vale

Cuando ya este marcada la carne, agregamos el vino y lo dejamos que evapore el alcohol un par de minutos

Lascamos las patatas y las incorporamos a la cacerola
Cubrimos con el agua o el caldo de carne
Incorporamos las cucharaditas de pimentón y un toque de cúrcuma, subimos el fuego hasta que hierva, una vez que rompa a hervir lo ponemos a fuego medio
Como el garbanzo ya esta hecho, lo incorporamos en los últimos cinco minutos del guiso solo para que se liguen los sabores y con el fin de calentarlos

Notas: Resultado muy bueno, ésta es una receta que se quedará conmigo en mi archivo sin lugar a dudas. Para mi ha sido receta para dos personas porque para nosotros es plato único.

fuente de la receta aquí