Sopa de recortes

Tomando ejemplo del monotema del momento ... LOS RECORTES  que estamos sufriendo en nuestros derechos tanto en sanidad como en educación y sobre todo en el nivel de vida que se va a ver muy recortado con las bajadas en sueldos ,encarecimiento del carburante y por lo tanto encarecimiento en todo lo demás del que no se salva el coste de llenar nuestra despensa díaria... Pues eso el nombre de la receta vino cantado....

Esta receta ha sido hecha con los recortes de mi despensa juntando restos de ingredientes y con lo que ha salido una sopa muy rica ,,,,,todo hay que decirlo  y a bajo coste ....

Sopa de recortes

 Ingredientes 4 personas o para 2 como plato único:

1 puerro

2 zanahorias pequeñas
2 patatas pequeña
Un poco de repollo
1 litro de caldo de pollo (marca delikato comprado en el aldi)
Una clara de huevo
30 gr de bacon ahumado
2 lonchas de jamón serrano
Colorante alimentario

 Preparación:

Poner a calentar el caldo, mientras trocear en juliana con el pelador las zanahorias que habremos pelado previamente, las patatas en cubitos pequeños ,cortamos en juliana fina el repollo y el puerro en rodajas finas.

Añadimos las verduras al caldo . Añadimos el bacón y el jamón en tiras finas. Añadimos colorante alimentario.

Cuando las verduras estén cocidas añadimos la clara de huevo y mezclamos bien para que se reparte bien por toda la sopa y seguimos cocinando hasta que la pasta esté en su punto.

Listo para servir

Que aproveche que esta sopa es buena para la salud y lo más importante para el bolsillo...