Espaguetti con pimientos

Ya estamos en primavera... el campo florece , los pajaritos cantan, las nubes se levantan....y el buen tiempo nos llama a salir a disfrutar del sol... mientras podamos , porque el clima anda bien loco. De un día a otro pasamos de ir en manga corta y calzarnos las sandalias a volver a embutirse en un chaquetón y botas... en fin un lío padre..

Por eso se aprovecha el buen tiempo todo lo posible y nos alargamos más en las salidas y claro llega la hora de hacer la comida y nos encontramos que es bien tarde y que toca cocinar algo que no nos lleve mucho tiempo hacer....

                    

Espaguetti con pimientos

Ingredientes :

Cebolla
Pimiento rojo
Pimiento verde
Ajo
Bacón ahumado
Tomate frito hida
Orégano
Aceite oliva
Spaguetti
Sal

Preparación :

Cocer la pasta siguiendo las instrucciones del envase ... como siempre al dente , se escurre y se pasa bajo el grifo del agua fría para cortar la cocción  y reservamos . 

En una sartén antiadherente sofreír la cebolla en tiras y el ajo picado , cuando empiece a transparentar le añadimos los dos tipos de pimientos cortados a tiras y pochamos a fuego medio. Cuando el pimiento ya esté algo blando le añadimos las tiras de bacón ahumado y cocinamos el conjunto hasta que el bacón suelte su grasa pero sin tostarse. Añadimos entonces el tomate frito y mezclamos bien .

Sazonamos con un poco de sal y orégano , dejamos reducir un poco y añadimos la pasta que teníamos reservada, se mezcla bien para que se impregne de la salsa y ya está listo para servirse.

Nota :

No he consignado las cantidades de los ingredientes eso os lo dejo a vuestra elección para que podáis ajustarlos al número de comensales... así que a vuestro gusto, pero procurad que predominen las verduras al bacón.