Restaurante " los cuchillos "

Para no perder las buenas costumbres éste sábado nos hemos perdido por Almansa con la intención de pasear , pero por desgracia el tiempo no acompañó . Llovía a mares y resultó ser festivo , pues era la festividad de castilla-la mancha , por lo cual todo estaba cerrado. En vista del panorama optamos por quedarnos a comer en algún sitio .

Hoy hemos descubierto otro estupendo restaurante ,con un ambiente tranquilo , un servicio esmerado y por supuesto zona de no fumadores : el Restaurante " Los Cuchillos " situado en la calle Del Campo , 76 de Almansa (Albacete) tfno: 967 34 00 37.

Aqui unas fotos del restaurante :

Primero unas tapas :

Anchoas del cantábrico con tomate y pan tostado , Sepia al ajillo y Jamón ibérico de Recebo

Ensalada mixta , Pulpo A feira y de nuevo repite de jamón ibérico de recebo ( no pudimos resistirnos a pedir otro ....)

Ahora los platos principales :

Lomos de Bacalao con tomate ( una delicia de pescado ) con un poco de ensalada mixta , acompañado de un Rioja Bordón del 2003

Codillo de cordero en salsa ( super tierno ....)

Seguimos con los postres :

Un pudín de manzana , un flan de café y para acabar acompañando los cafés unos chupitos de moscatel murciano

Os puedo asegurar que con semejante festín , la cena en casa será como mucho un consomé.

Si os pasáis por Almansa os lo recomiendo ..... será una buena comida...

Fusilli al chili

Bueno como ando con algo de prisa éstos días y la verdad no tengo tiempo para cocinar , aquí va de nuevo una receta de reciclaje , ésta vez he aprovechado un sobrante de la receta de chili con carne que había guardado en el congelador .
 Esta es una receta de pasta super rápida pues únicamente tardaremos en hacerla el tiempo necesario para cocer los fusilli.

FUSILLI AL CHILI

Ingredientes:

Fusilli

chili con carne

Preparación:

1.- Calentar el chili con carne que habremos descongelado previamente
2.- Añadir los fusilli que habremos cocido al dente
3.- Mezclar bien todo y listo para servir

Nota : 

Como podéis ver una receta hecha en tres sencillos pasos..... más fácil y rápido imposible (claro siempre y cuando tengamos hecho el chili con carne con anterioridad )

Premio al esfuerzo personal

PREMIO AL ESFUERZO PERSONAL

He recibido un nuevo premio muy especial de la mano de EL BLOG DE SORGUI . Gracias guapetona me hace mucha ilusión , aunque para mí no supone un esfuerzo mi querido blog , al contrario me reporta muchas satisfacciones el poder compartir algo propio , eso sí lo que me ha incitado el hecho de tener un blog es esforzarme por así decir en mejorar un poco más mis habilidades culinarias ( un ejemplo : me atrevi con los bizcochos y día a día y con algo de esfuerzo voy mejorando dichas recetas ... y es que lo mío no es la repostería )

bueno seguimos...

Las que recibimos éste premio tenemos que seguir una serie de norma

PRIMERO: elegir a seis personas más
SEGUNDO: Guardar el premio con el enlace correspondiente
TERCERO: Poner las reglas en el blog
CUARTO: Espresar seis valores importantes y seis que no lo son
QUINTO: Avisar a los premiados con un omentario en su blog

SEIS VALORES SON:

La honestidad
El compromiso con el medio ambiente
El respeto a los demás
La sinceridad
Ser pacífico/a
La paciencia

LOS SEIS COSAS QUE NO SOPORTO SON:

La violencia
La mentira
El cinismo
La prepotencia
La mala educación
La falta de civismo

MIS SEIS BLOG ELEGIDOS SON:

webos fritos
Qué se cuece en mi cocina ?
La cocina de ile
La cocinita de Quirós
Las recetas de Lala
María en esencia....!!!

Spaghetti nata-bacón con juliana de pimiento

SPAGHETTI NATA-BACÓN CON JULIANA DE PIMIENTO

Ingredientes :

250 gr de spaghetti

150 gr. de bacón ahumado

2 cebollas pequeñas

1 pimiento verde italiano

1/2 litro de nata líquida 15% MG

1 cta de bovril

Sal

Aceite de oliva virgen

Preparación :

Cocer la pasta al dente , pasarla bajo el grifo de agua fría y reservarla

1.- En una sartén antiadherente con un poco de aceite se pone a sofreír la cebolla picada fina.

2.- Cuando comience a transparentar añadir el pimiento en juliana fina. Echar un pequeño toque de sal (con moderación )

3.- Añadir el bacón ahumado y cocinar hasta que el bacón comience a dorar .

4.- Añadir la nata líquida y cocinar a fuego medio.

5.- Cuando la salsa haya reducido un poco añadir la cucharadita de bovril y mezlar bien.

6.- Añadir la pasta y mezclar bien todo el conjunto para que ésta se impregne bien.

Buon appetito!

Mi peluche.....

Hay un pequeño ser que es muy importante en mi vida, es parte de mi corazón....
Es la alegría de la casa....
Es todo amor...
Es juguetón...
Es todo fidelidad....
Es mi bebé ...
Es mi lindo peluche.... mi Chiqui

Adivinas cuál de ellos es ???????

Ensalada mixta con ventresca

ENSALADA MIXTA CON VENTRESCA

Ingredientes:

Lechuga romana

Tomate rambo

Tomates cherry

Mazorquitas de maíz

Pepino

Cebolleta

1 lata de ventresca de atún en aceite de oliva

Pepinillos agridulces marca khüne

Sal

Aceite de oliva virgen extra

Preparación :

Trocear lechuga , tomate rambo , pepino , cebolleta , pepinillos . Los demás ingredientes irán enteros Añadir todos los ingredientes en una ensaladera y añadir sal y aceite, mezclar todo bien y servir

Sencillamente una rica ensalada

Entrecote de buey con mixto de setas en salsa

ENTRECOTE DE BUEY CON MIXTO DE SETAS EN SALSA

Ingredientes:

Dos cortes gruesos de entrecote de buey de irlanda
3 cebolletas pequeñas
Nata líquida ligera 15% MG
Aceite de oliva
Extracto Bovril
Pimienta negra molida
Sal
1 bote de mixto de setas conservadas en aceite vegetal

Preparación:

1.-Sofreír la cebolleta picada en una sartén antiadherente.

2.-Cuando la cebolleta este transparente y comience a tomar color añadir las setas mixtas previamente escurridas de su líquido de conservación (yo las he pasado también bajo el grifo para quitar el sabor a conserva )

3.- Añadir un toque de sal y cocinar unos 2 o 3 minutos a fuego medio

4.- Añadir pimienta negra de molinillo y seguir cocinando

5.- Mientras habremos calentado la plancha y pondremos a asar el buey ( lo ideal sería hacerlo en una barbacoa ) , No hay que asar demasiado la carne debe quedar jugosa y rosada por dentro

6.- En un tarrito mezclar la nata líquida con una cucharadita de las de café de bovril y perejil picado y mezclar bien.

7.- Añadir la mezcla de nata a las setas y mezclar bien, cocinar un poco procurando que la salsa no espese mucho

Emplatar el entrecote entero o cortado en tiras y acompañado con las setas en salsa

Premio quiéreme

PREMIO QUIÉREME

Acabo de recibir éste precioso premio de una estupenda cocinera y mejor persona picapusa , muchas gracias guapísima.

Cuanta razón , a veces hay que querer incondicionalmente aunque no se merezca....

Ahora debo buscar cuatro amig@s a quién concederlo.

las elegidas son :

María en esencia.......!!!

Mi pequeño rinconcito

Mis arepitas

Para chuparse los dedos

Ensalada de pimiento , berenjena y bacalao

Prisas....prisas....prisas... paso por la cocina como una exalación, no tengo prácticamente tiempo para cocinar así que de nuevo una receta fácil y rápida que se puede tener preparada con antelación y de nuevo una rica ensalada. El paso a paso está vez ha quedado menguado , en parte porque la mitad de la receta me fue imposible sacar fotografía .... mea culpa ... me quedé sin baterias en la cámara y la tuve que poner a cargar . por eso sólo tengo fotos de parte del proceso

ENSALADA DE PIMIENTO, BERENJENA Y BACALAO

Ingredientes :

2 pimientos rojos grandes
2 berenjenas
Bacalao ahumado ( cantidad a ojo )
2 dientes de ajos
Sal
Aceite de oliva virgen

Preparación :

1.- Asaremos en el horno los pimientos y berenjenas. Cuando estén listos los sacaremos del horno y los dejaremos enfriar. Cuando estén fríos se pelan completamente eliminando toda la piel. Cortaremos los pimientos y berenjenas en tiras y lo pondremos en un tuper

2.- El bacalao ahumado lo habremos puesto con anterioridad en aceite de oliva en lonchas o filetes finos

3.- Añadiremos el bacalao junto con su aceite y los ajos en láminas al tuper , se mezcla bien todo el conjunto. Se sala con moderación y se añade algo más de aceite de oliva virgen. Se guarda tapado en la nevera hasta el momento de servir

Sólo me queda añadir ....... Bon appétit

Sopa pistonuda

Qué pasó con la primavera??? ..... me pregunto yo....

Con los primeros calorcillos yo ya había guardado toda la ropa de invierno con la esperanza de no volverla a ver hasta prácticamente el final de éste año. Pero mi gozo en un pozo hemos tenido un tiempo desapacible con mucha agua , aunque ésto último no me molesta en absoluto pues es más que necesaria , pero lo que si que me ha fastidiado ha sido la bajada de temperaturas. Un día vistes de manga corta y al siguiente te toca volver a ponerte ése abrigo que ya habías guardado en lo más profundo del armario ...BRRRRR

Asi que volví a hacer para cenar una buena sopita por eso de quitarnos un poco el destemple y como ando con el tiempo ajustado por culpa de la próxima mudanza me tocó de nuevo recurrir a mis recetas express ....encontré ésta sopita que hacía mucho tiempo que no hacía. Como siempre fácil de realizar y más que cumplida.

SOPA PISTONUDA

Ingredientes:


1 litro de caldo de pollo

1/3 de bote de garbanzos cocidos

1/3 de bote de alubias cocidas

1/2 lata de maíz en grano

80 gr de bacón ahumado

100 gr de pasta de tiburón

Preparación:

Poner a hervir el caldo y cuando esté en el punto de ebullición añadir la pasta

Añadir el resto de los ingredientes.
Cocinar tapado a fuego medio - bajo hasta que la pasta esté cocida
y listo , un platito caliente de sopa para entrar en calor