Ensalada mixta garbanzada con crujiente de bacón

ENSALADA MIXTA GARBANZADA CON CRUJIENTE DE BACÓN

Ingredientes :

1/2 bote de garbanzos cocidos marca gigante verde
1 latita de atun calvo en aceite vegetal
1 cebolleta tierna picada
1 tomate en cubitos
1 pimiento verde italiano picado fino
Sal
Aceite de oliva
Vinagreta balsámica Hellman's
Lechuga iceberg
Tiritas de bacón ahumado

Mazorquitas de maíz

Preparación :

Mezclar todo menos el bacón .
En una sartén con un poquito de aceite tostar el bacon ahumado y cuando esté crujiente añadirlo a la ensalada y condimentar .

A comerrrrrr

Ensalada de patatas crujiente

ENSALADA DE PATATAS CRUJIENTE

Prep.. 1: 30 horas

Cocción: 15 minutos

Ingredientes 6 personas:

1 kg de patatas rojas nuevas

1/2 taza de mayonesa

2 cucharillas de hojas de albahaca secas

Sal y pimienta al gusto

3 huevos duros pelados y cortados

2 zanahorias peladas y troceadas en juliana o en cubitos pequeños

1 pimiento rojo, picado

1 taza de apio picada

½ taza de Cebolleta finamente picada

Preparación:

Con el añadido de zanahorias pimiento y apio, esta ensalada no sólo contiene una textura crujiente sino también un gran sabor. Instrucciones En una cacerola , cocina las patatas con agua hirviendo salada unos 15 minutos o hasta que esté tierno. Escurrir y dejar enfríar En un tazón grande, mezcla mayonesa, albahaca, sal y pimienta. Añádelo al resto de los ingredientes remover para mezclar bien. Tápalo y deja reposar de 1 a 2 horas. Sirva.

Ésta receta la saqué de la página RecipeTips.com y la traduje del inglés. Sale muy rica y tiene un puntillo diferente. Os la recomiendo

Ensalada con caldillo de allioli

ENSALADA CON CALDILLO DE ALLIOLI

Ingredientes 1 persona :

Allioli al gusto ( yo uso sobre 1 cuch. o 1 1/2 cuch,)

Agua fría

2 pepinos

3 tomates medianos maduros pero no blandos (full es decir con sus pepitas y toooo)

1 cebolleta mediana o 2 pequeñas

Preparación:

Trocear toda la verdura en daditos pequeños ponerlo en un bol. añadir el allioli y echar el agua bien fría hasta cubrir sin pasarse la verdura mezclar muy bien para que se impregne todo, probar y si ves necesario puedes salar un poco

Trucos:

Esto se come con cuchara tiene un sabor pronunciado al allioli asÍ que si no te gusta el sabor del ajo no te lo recomiendo, puedes suavizar usando allioli comercial tipo el del mortero marca chovi

Pollo en su huerta

POLLO EN SU HUERTA

Ingredientes :

2 patatas medianas
2 cebolletas medianas
2 pimientos italianos
3 tomates de pera
2 muslos con contramuslo deshuesados
Pimienta negra recién molida
Sazonador de pollo
Orégano
Ajo en polvo
Aceite de oliva virgen
Vino blanco
Sal
Mantequilla

Preparación:

Calentar el horno a 180 º C
Cortar en rodajas patatas, cebolletas, pimientos y tomates y colocar en el mismo orden en una bandeja de horno. Salar y rociar con un poco de aceite de oliva virgen,

Salpimentar el pollo y sazonar con sazonador de pollo, colocarlo encima de la verdura con la piel hacia abajo. Pimentar un poco la verdura y echar un chorreón de vino encima de ellas. Poner encima del pollo un trocito de mantequilla en cada uno . Poner al horno 30 o 40 minutos.

Pasado este tiempo darle la vuelta al pollo y sazona las verduras con un toque de ajo en polvo y orégano. Poner otros 20 minutos.
Pasado éste tiempo ponerlo en función grill. Cuando el pollo esté dorado darle la vuelta para que se dore por el otro lado. y listo para comer

Estaís invitados

Estaís invitados a mi blog . Ésta será una nueva experiencia y espero compartir mis recetas así como mis pensamientos .

Me presento, tengo 43 años, Nací en Suiza , hija de emigrantes . Allí pasé mi niñez hasta los 12 años hasta que regresamos a Valencia (España ) . Aquí seguí con mi vida , aunque en mi corazón quedó la añoranza de mi tierra de nacimiento . Aún hoy en día hay olores que me recuerdan y transportan a los días de mi infancia. Es curioso como ciertas cosas se quedan grabadas en la mente : un olor , un sabor ,un sonido ....

Llevo casada 24 años con un hombre maravilloso, que supo soportar en los inicios de nuestro matrimonio mis desastres culinarios , siempre me sirvió un poco de conejito de indias con mucho valor , todo hay que decirlo .

Éstas recetas son fruto de una cocina de superviviencia , primero aprendí usando libros de recetas y poco a poco fuí generando las mías propias. Todas están elaboradas con mucho amor , sin complicaciones y como yo digo son más que comestibles.

Espero las disfruteís tanto como yo.

un cariñoso saludo desde Valencia - España

Maetiare