Sopa de fideuá con carne picada, hortalizas y huevo

SOPA DE FIDEUÁ CON CARNE PICADA, HORTALIZAS Y HUEVO  

Ingredientes 2 personas plato único:

60 gr de pasta de fideuá

1 zanahoria

250 gr de carne picada de pollo pavo

1 patata

1/2 cebolla

2 dientes de ajo 

1 huevo

3 cucharadas de tomate frito casero Hida

1.100 l de agua

20 gr de caldo de verduras en polvo

Cúrcuma

Preparación:

Pelar las verduras y cortarlas en trozos medianos.

En una cacerola antiadherente echamos las verduras, 3 cucharadas de tomate frito casero Hida, el ajo picado fino, la carne picada, el caldo de verduras, la cúrcuma y 1,100 litro de agua a punto de ebullición

Remover bien el conjunto y poner a fuego fuerte tapado.

Cuando vuelva a hervir, añadir la pasta de fideuá, remover y cocinar a fuego medio-bajo tapado removiendo de vez en cuando.

Batir el huevo y hacer una tortilla francesa en la sartén o ponerlo en un bol al microondas removiendo en tres tandas de 30 segundos más o menos o hasta que el huevo haya cuajado. Sacarlo de la sartén y trocear toda la tortilla y si lo haces en el microondas, revuelve bien todo el huevo ya cuajado.

Cuando la pasta esté ya prácticamente cocida añadir el huevo a la sopa y cocinar 1 minutos  

y listo ya tenemos una rica sopa de la que disfrutar