Sopa fideuá con lascas de repollo, zanahoria y jamón

SOPA FIDEUÁ CON LASCAS DE REPOLLO, ZANAHORIA Y JAMÓN 

Ingredientes:

Repollo

1 zanahoria mediana

1/2 cebolla pequeña

 80 gr de jamón serrano

2 dientes de ajo 

20 gr de caldo de verduras en polvo

60 gr de pasta de fideuá

1 huevo 

Cúrcuma

1,100 ml de agua

2 cucharadas de tomate frito estilo casero ( marca Hida)

Preparación:

Pelar la zanahoria. Cortar un poco de repollo, zanahoria y cebolla en tiras o lascas finas,

Cortar el jamón en tiras finas. Picar fino el ajo

Poner a calentar agua hasta el punto de ebullición.

En una cacerola incorporar repollo, zanahoria, cebolla, tomate frito, cúrcuma, el caldo en polvo y el ajo. Añadir el agua hirviendo y cuando empiece a borbotear añadir la pasta de fideuá y el jamón.

Cocinar a fuego medio - bajo tapado removiendo de vez en cuando. 

Cuando la pasta esté prácticamente cocida añadir el huevo batido poco a poco removiendo para que se integre bien y cocinar 1 minuto y listo para servir.

Ya sólo queda meter cuchara.