Sopa Repagano

Sopa Repagano

(de repollo,patata, garbanzos y noodles)

Ingredientes:

Un trozo de repollo cortado en juliana

1 patata grande o 2 medianas

1/3 de garbanzos cocidos de bote (130 gr)

50 gr de espaguettis troceados

3 cuch de tomate frito

1/2 cebolla en juliana

1,200 ml de agua

20 gr de caldo de verduras en polvo ( o dos cubitos)

1/2 cucharadita de ajo en polvo

1/4 cucharadita de pimentón dulce

1/2 cucharadita de cúrcuma

Preparación:

Poner a calentar ( en mi caso en el microondas).

Pelar cebolla y patata y cortarlo en cubitos pequeños la cebolla y en cubos más grandes la patata.

Echar en la cazuela junto con el repollo y todos los demás ingredientes. Añadirle el agua caliente. Cocinar a fuego alto hasta que comience a hervir y bajar el fuego a medio-bajo y cocinar tapado removiendo de vez en cuando.

La sopa estará lista cuando la patata y la pasta estén cocidas. Procura que la pasta no se pase porque perderá en textura y eso estropea un poco la sopa... la pasta siempre hay que procurar que esté al dente pero no pasada de cocción.

Y ya está listo para meter cuchara. Estamos ya entrando en la estación en la que una buena sopa siempre es bien recibida.