Costillas de cerdo en salsa

Costillas de cerdo en salsa

Ingredientes:

Costillas de cerdo

Cebolla

Pimiento verde italiano

1 bote de tomate frito casero Hida

Sal

Ajo

Orégano

Chili de molinillo

Hierbas provenzales

Aceite de oliva virgen extra

Preparación:

En una cacerola antiadherente, freír las costillas troceadas ligeramente saladas en aceite de oliva virgen, hasta que comiencen a dorar. Añadir cebolla y pimiento picado fino y cocinar el conjunto hasta que la verdura comience a transparentar. Añadir un poco de ajo picadito y mezclar bien .En ese punto añadir el tomate frito, mezclar bien.

Añadir un poco de orégano, chili de molinillo y hierbas provenzales y cocinar a fuego lento tapado durante unos 10 minutos, removiendo de vez en cuando

No hay más misterio. Una receta sencilla pero muy resultona.

Nota:  No he consignado cantidades en los ingredientes, eso va al gusto y adaptable al número de raciones.

Lo puedes acompañar de unas patatas fritas o una ensalada