Sopa de pasta con oreja y huevo hilado

Y sigo rescatando recetas .... para los días lluviosos y desapacibles nada mejor que una buena sopa.

las fotos no son muy buenas pero como lo importante es el plato , sé que me lo perdonaréis...

Sopa de pasta con oreja y huevo hilado

Ingredientes :

Pasta de tiburón o caracolas

1 oreja de cerdo

2 patatas medianas

1/3 de bote de garbanzos cocidos

1 litro de caldo de pollo

1 huevo

Perejil

Colorante alimentario

Preparación:

Ponemos a calentar el caldo de pollo en una cacerola y le añadimos la oreja de cerdo troceada, las patatas en cubos pequeños y los garbanzos y llevamos a ebullición. Cuando comience a hervir le añadimos la pasta.

Cocinamos a fuego medio hasta que las patatas y la pasta estén casi cocidas y en ese punto añadimos un toque de perejil picado y añadimos el huevo batido lentamente a la sopa para que se formen unos hilillos en el caldo. 

Estará listo cuando la pasta y la patata ya estén cocidas .