jueves, 19 de diciembre de 2024

Ensalada de patatas


ENSALADA DE PATATAS

Ingredientes:

Patatas rojas
Huevos cocidos
Pimiento morrón en conserva
Aceitunas manzanilla
Atún en aceite de oliva
Cebolleta o cebolla dulce
Sal
Aceite de oliva virgen extra

Preparación:

Cocer las patatas enteras sin pelar hasta que estén cocidas y al pinchar con un cuchillo casí no haya resistencia. Escurrir las patatas y dejarlas enfriar completamente.

Cuando ya estén bien frías pelar las patatas y cortarlas en trozos medianos. 
Pelar y cortar en brunoise la cebolla, en trozos pequeños el pimiento morrón y las aceitunas. Añadir  todo a la ensaladera.

Pelar los huevos cocidos, trocearlos y añadirlo.
Añadir el atún junto con su aceite de oliva.

Condimentar la ensalada con sal y aceite de oliva virgen extra. Mezclar muy bien la ensalada para que se impregne bien, probar y si consideras necesario ajustar de sal y aceite.

 Tapar el bol o ensaladera con papel albal y meter en la nevera para que se enfríe.



Cuando se vaya a consumir, sacarla de la nevera, vuelve a mezclar el conjunto y lista para disfrutar.


Nota: Las cantidades dependerán de los comensales o del hambre que tengas 







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