viernes, 12 de enero de 2024

Sopa mixta con pollo asado



SOPA MIXTA CON POLLO ASADO

Ingredientes:

1,100 ml de agua
1 patata
1 zanahoria
200 gr de garbanzos cocidos 
20 gr de guisantes congelados
2 cucharadas de tomate frito
Pollo asado en trozos al gusto + su jugo de cocción
30 gr de pasta de estrellitas
20 gr de caldo de verduras en polvo
perejil
1/2 cucharadita de cúrcuma

Preparación:

Poner a calentar el agua en una cacerola.
Pelar patata y zanahoria y cortarlo en cubitos pequeños.
Desmigar o trocear el pollo asado ( yo he utilizado media pechuga que había sobrado)
Añadir las verduras a la cacerola junto con el pollo y parte de su jugo.
Añadir el caldo de verduras, cúrcuma y perejil.
Añadir los garbanzos y el tomate frito.

Cuando comience a hervir añadir la pasta de estrellitas, bajar el fuego a medio-bajo y cocinar tapado removiendo de vez en cuando.

Estará listo cuando las verduras y la pasta estén cocidas 




Y listo tendremos una rica sopa aprovechando las sobras de un pollo asado.





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