Filete de pavo al ajillo con espinacas y huevo

Los platos combinados son muy socorridos, sobre todo cuando sólo hay un plato único para comer. 

Filete de pavo al ajillo con espinacas y huevo

Ingredientes:

Filetes de pavo al ajillo

Espinacas de bote ( si son congeladas o frescas tendrás que cocerlas primero)
Cebolla

Huevo

Sal

Pimentón picante (opcional)

Aceite de oliva virgen extra

Preparación:

En una sartén antiadherente saltear la cebolla cortada en cubitos en aceite de oliva ligeramente sazonadas con sal. Cuando la cebolla esté transparente, añadir las espinacas escurridas de su liquido de conservación o de su agua de cocción ( si las has usado congeladas o frescas). Saltear bien el conjunto durante 2-3 minutos. Retocar de sazón si fuera necesario.

Cocinar los filetes de Pavo a la plancha que habremos pincelado con un poco de aceite para evitar que los filetes se peguen.

Freír el huevo con un pequeño toque de sal y pimentón picante ( opcional )

Ya sólo queda emplatar.