Sopa de verduras con garbanzos, arroz y soja texturizada

  

Sopa de verduras con garbanzos, arroz y soja texturizada

Ingredientes:

Coliflor

2 patatas pequeñas

10 gr de soja texturizada

50 gr arroz vaporizado

6 pastillitas de espinacas picadas congeladas(del mercadona)

3 cucharadas de tomate frito

1/4 cucharadita de cebolla en polvo

1/4 cucharadita de pimentón dulce

1/2 cucharadita de ajo en polvo

2/4 cucharadita de cúrcuma

1 cucharadas de caldo de verduras en polvo

1 trocito de repollo

130 gr de garbanzos cocidos

1,200 litros de agua

Preparación:

Ponemos a calentar el agua en el microondas

Pelar y cortar las patatas en cuadritos, cortar en cuadritos pequeños el repollo, la coliflor en ramillete pequeño y lo echamos todo en una olla. Añadimos los garbanzos escurridos, las espinacas, el tomate frito.

Añadimos el agua caliente. y ponemos a fuego fuerte. Añadir la cebolla en polvo, el pimentón, el ajo en polvo, la cúrcuma y el caldo de verduras,

Remover bien y cuando comience el hervor añadir el arroz y la soja texturizada, tapar y bajar el fuego a medio-bajo. Remover de vez en cuando y la sopa estará lista cuando lo esté el arroz.

Sencilla pero muy llenadora y absolutamente libre de sufrimiento animal. ¿Qué más se puede pedir?