Guiso de albóndigas con verduras

Guiso de albóndigas con verduras

Ingredientes :

18 albóndigas de pollo y pavo (del lidl)

2 patatas rojas

2 zanahorias

Un puñadito de guisantes congelados

1 cebolla

1 litro de agua

1 cucharada sopera (20 gr ) de caldo de verduras en polvo

3 cucharadas de tomate frito

Aceite de oliva virgen extra

1/2 cucharadita de ajo en polvo

1/2 cucharadita de cúrcuma

1/2 cucharadita de pimentón dulce

2 hojas de laurel

Preparación:

Sofreír las albóndigas hasta que doren un poco, añadir la cebolla picada , sazonar con sal y seguir sofriendo.

Pelar patatas y zanahorias. Cortar en rodajas la zanahoria y en cubos las patatas

Cuando la cebolla esté transparente y empezando a dorar, añadir patata y zanahoria y mezclar bien, añadir el tomate frito y el agua caliente. 

Remover bien y añadir las hojas de laurel , el caldo de verduras, ajo, cúrcuma y pimentón dulce, Añadir guisantes congelados y cocinar hasta que esté la patata y zanahoria estén cocinadas.

Y ya tenemos listo un guiso que no por sencillo es menos bueno.

Nota: 

Si ves que durante el proceso se va quedando escaso de caldo puedes añadir unos 200 cl más de agua caliente. Eso dependerá del tipo de patata que utilices ya que puede absorber el líquido de distinta forma.