Ensalada mixta con garbanzos y col lombarda en tiras

Ensalada mixta con garbanzos y col lombarda en tiras

Ingredientes :

Aceitunas rellenas de anchoa o de pimiento ( a elegir )
Zanahorias
Tomates de pera
Garbanzos cocidos
Cebolleta
Pimiento rojo
Atún en aceite de oliva
Pepinillos agridulces
Col lombarda en tiras (marca el cultivador - del Aldi)*
Aceite de oliva virgen extra
Sal

Preparación:

Pelar zanahorias y cortarlas en rodajas. Cortar los tomates, pimiento y cebolleta en cuadritos. Cortar los pepinillos en rodajas . Enjuagar los garbanzos bajo el grifo de su líquido de conservación.

Acomodar en un bol o ensaladera todos los ingredientes ( las cantidades serán discreción o dependiendo del número de comensales ) . Condimentarlo con aceite de oliva virgen extra y sal  y ya tenemos una riquísima ensalada de la que disfrutar

*Nota : Esta ha sido la col lombarda en conserva que he utilizado