Hoy os dejo una excelente guarnición para cualquier plato, vegana y muy saludable. Debo confesar de que sirvió de acompañamiento de unas salchichas que no fueron veganas...( mea culpa, aún no hemos eliminado del todo los productos cárnicos de nuestra mesa )
Salteado de maíz y calabacín
Ingredientes:
Maíz en lata marca el cultivador (del aldi)
Calabacín
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Preparación:
En una sartén antiadherente pochamos el calabacín cortado en cubitos con un pequeño toque de sal, hasta que esté tierno pero firme. En ese momento añadimos el maíz, sazonamos un poco si fuera necesario y salteamos todo el conjunto 1 minuto.
Y no hay más, así de simple.
Nota: No he consignado cantidades , eso es a vuestro gusto según comensales.
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