Ensalada mixta de iceberg y chopped

Ante todo perdonad mi poca actividad bloguera, pero circunstancias obligan.

Tras un agosto bochornoso hasta el extremo, estoy agotada… ya que mi única isla de aire acondicionado que era la biblioteca se ha mantenido cerrada todo el mes, con lo cual el pasar el día ha sido un verdadero suplicio buscando aparcar a la sombra para no achicharrarnos literalmente y por desgracia la caída de la noche tampoco traía consigo algo de fresco con lo cual no ha habido una noche decente de sueño reparador. 

Si a esto añadimos que sólo podía ocasionalmente conectarme al wifi de una cafetería teniendo que hacer el consiguiente gasto en una consumición, debido a nuestra escasez monetaria he podido conectarme poco.

Llegados al mes de septiembre, ha vuelto a abrir la biblioteca y únicamente me estoy dedicando a la búsqueda incesante de trabajo por la red y no he puesto ninguna receta desde hace más de mes y medio.

También andamos buscando vivienda de alquiler que sea económico, cosa muy difícil pues me tengo que ceñir a unos escasos 200 euros lo que supone una misión imposible encontrar algo habitable, amueblado y con electrodomésticos… y eso que no nos importa si la vivienda es pequeña… hasta en 40 o 50 metros nos acoplaríamos sin rechistar, total llevamos viviendo en una furgoneta ya un año , con lo cual algo por el estilo ya nos parecería todo un palacio. Bueno no os aburro más y vamos a la receta que va a ser una ensalada, ya que las calores persisten

ENSALADA MIXTA DE ICEBERG Y CHOPPED    

Ingredientes:

Lechuga iceberg

Cebolleta

Tomate de pera

Chopped

Sal

Aceite de oliva virgen extra

Preparación:

Trocear la lechuga, tomates, cebolleta como queraís y el chopped en dados . Colocarlo todo en un bol o ensaladera y condimentar con sal y aceite de oliva. mezclar bien y servir