Bizcocho griego de manzana y pasas al ron miel

Esta receta participa en el hemc 30


Bizcocho de manzana , cuya diferencia son los trozos de manzana , la cremosidad que le aporta el yogur griego y la chispa del ron miel.

Ingredientes :

2 manzanas golden
3 huevos
un yogur griego azucarado marca hacendado
3 medidas de harina bizcochona
2 medidas de azúcar
2 cd. de ralladura de piel naranja (que tenía congelada)
1 medida de aceite de semillas
2 cucharadas de pasas 
2 chupitos de ron miel
1 sobre de levadura en polvo de royal ( 16 gr )
Azúcar glass

Preparación:

Previamente poner las pasas a remojar en ron miel. Echar en el vaso la ralladura de naranja, los huevos y el azúcar y batir a velocidad 3 durante 4-5 segundos. Añadir la harina y la levadura y batir velocidad 4 durante 4-5 segundos

Añadir el yogur y mezclar a velocidad 3 unos 3 segundos. Seguidamente añadir el aceite de semillas y batir velocidad 3 unos 4-5 segundos. Añadir las pasas junto con el ron miel en donde han estado remojadas y mezclar a velocidad 3 unos 3 segundos.

Pelamos y troceamos las manzanas en trozos pequeños y la añadimos al vaso , mezclamos a velocidad 1 giro izquierda unos 3 segundos. Pincelamos con un poco de aceite de semillas un molde de silicona y espolvoreamos con harina repartiéndolo bien por todo el molde. Echamos la mezcla del vaso en el molde.

Colocamos el molde en la parte baja del horno que habremos precalentado a 200ºC y bajaremos a 170-180º C durante más o menos 45 minutos. Iremos vigilando el punto de cocción, estará listo cuando al pinchar con un cuchillo o pincho , éste salga seco. Se saca del horno y se deja enfríar en el molde.

Desmoldaremos con cuidado una vez frío y para decorar se espolvorea con azúcar glass.

Y ya está tenemos un delicioso bizcocho con sus tropezones de manzana y su toque de licor.