Salteado de guisantes con panceta y lomo

Hoy un plato sencillo de hacer y rápido que puedes usar como guarnición o plato principal.

SALTEADO DE GUISANTES CON PANCETA Y LOMO

Ingredientes:

Guisantes cocidos en conserva

Lomo de cerdo

Panceta de cerdo

Tomate frito estilo casero HIDA

Aceite de orujo de oliva

Sal

Preparación:

Trocear la panceta y el lomo en cubitos o trozos pequeños

En una sartén antiadherente con un poco de aceite de orujo poner a freír la carne ligeramente sazonada con un poco de sal hasta que tome un color dorado. Añadir 3-4 cucharadas de tomate frito, mezclar y cocinar 1 minuto más.

Escurrir los guisantes de su líquido de conservación y enjuagarlos con agua. Escurrirlos bien y añadir a la sartén. Cocinar el conjunto hasta que los guisantes se impregnen bien de los sabores y hayan cogido un poco de calor. Retocar de sazón si fuera necesario y listo para comer