Sopa de arroz con pollo

SOPA DE ARROZ CON POLLO

Ingredientes 2 personas plato único:

1,100 l. de agua

100 gr de arroz vaporizado

200 gr de alubias cocidas de bote

1/2 cebolla

2 dientes de ajo

400 gr de escalopes de pollo

1/2 cucharadita de cúrcuma

1/2 cucharadita de ajo en polvo

1/2 cucharadita de cebolla en polvo

20 gr de caldo de pollo en polvo

2 cucharadas de tomate frito

Preparación:

Calentar el agua en el microondas unos 6 a 7 minutos.

Cortar en brunoise fina la cebolla. Picar fino el ajo.

Enjuagar las alubias de su líquido de conservación.

Añadir todos los ingredientes menos el arroz a una cacerola.

Añadir el agua caliente y mezclar bien.

Poner a fuego fuerte y cuando vuelva a hervir añadir el arroz y cocinar a fuego medio-bajo tapado removiendo de vez en cuando.

Cuando el arroz esté cocido ya estará la sopa lista para disfrutar